新鲜百合变成紫红色怎么回事

新鲜百合富含花青素。当它们被采摘后，受到阳光和风的照射，鳞片往往会变红变干，成为干百合。 虽然可以继续食用，但是味道比较苦，口感和外观都有很大的不同。 另外，有的百合品种鳞茎呈黄色或紫色，生长时间延长。