腌蒜如何能成绿色

腌制的大蒜是绿色的，和我们平时看到的白色脂肪蒜瓣不一样。 这是在特殊条件下用人工手段制作的开胃菜。颜色为绿色，有“绿玉”之称。 大蒜是辛辣的，因为它含有亚硫酸盐。