白薯发芽有毒么

红薯发芽没有毒性，还可以继续食用，但是营养成分流失了很多。 如果红薯表面有褐色或黑色的斑点，说明已经变质，不建议继续食用。 红薯果糖含量高，可以补充人体所需。