饺子馅剁到什么样的程度 饺子肉馅剁到什么程度

将饺子馅剁至一定粘度，无明显颗粒。 建议用手剁饺子馅，因为机器会破坏肉的原有纤维，失去肉的咀嚼性。 手工剁馅一般是先切片，再切丝，切丁，最后剁成肉馅，这样就可以了