煮鹌鹑蛋是冷水下锅还是热水 鹌鹑蛋用冷水煮还是开水煮

鹌鹑蛋最好用冷水煮。鹌鹑蛋一般比较小，而且容易受冷热刺激，所以一般都是在冷水里做，让鹌鹑蛋受热均匀，避免鹌鹑蛋被煮熟。如果用热水煮，鹌鹑蛋很容易因突然受热而破裂。 鹌鹑蛋