如何将普通面粉变成低筋面粉

要把普通面粉变成低筋面粉，可以把普通面粉和玉米淀粉混合。 如果想让面粉少筋，就增加玉米淀粉的量。 低筋面粉简称低粉，也叫蛋糕粉。 低筋面粉是指含水量13.8%，粗蛋白9。