黑巧克力和杏仁改善血脂

黑巧克力和杏仁改善血脂 一项新的交叉研究表明，每天适量摄入杏仁、黑巧克力和可可可以改善血脂/脂蛋白谱。 这表明，在健康的饮食中加入杏仁、黑巧克力和可可可能有助于降低冠心病的风险因素。 美国宾夕法尼亚州立大学研究员Penny M Kris-Etherton等。被选入31名健康状况良好且总胆固醇(TC)和低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)升高的其他超重或肥胖成年受试者。分别给予非处理食物(美式普通饮食)和杏仁(42.5 g/d，杏仁饮食)、18 g/d可可粉+43 g/d和巧克力(巧克力饮食)以及杏仁+可可粉+和巧克力饮食(巧克力/杏仁饮食)，共4周。在一次饮食干预后，受试者在两周的间歇休息后接受另一次饮食干预。 结果表明，与普通日粮相比，杏仁日粮可使总胆固醇、HDL-C和LDL-C分别降低4%、5%和7%(P 此外，与一般饮食相比，杏仁饮食可显著降低大而轻的LDL颗粒(5.7 mg/dl vs. 0.3 mg/dl，P = 0.04)；巧克力/杏仁饮食可以显著减少小而密的LDL颗粒(12.0 mg/dl对5.3 mg/dl，P=0.04)。 然而，杏仁、黑巧克力和可可对血管健康和氧化应激标志物没有影响。 这项研究表明，在保证能量摄入不超标的情况下，杏仁、黑巧克力和可可的摄入可能有助于降低冠心病的风险。 这项研究的意义在于促使人们明智地选择自己的食物，尽量选择健康的食物，而不是毫无价值甚至不健康的食物。但绝不是让人们大量吃巧克力和杏仁来降低LDL-C。 西北大学的Linda Van Horn评论说，含有不饱和脂肪酸和黄烷醇的黑巧克力和杏仁不能取代整体的健康饮食模式，但它们比含糖饮料或其他只提供糖和热量但不含不饱和脂肪酸和黄烷醇的替代品更有益。