山药的皮能吃吗

山药的皮可以吃吗？ 山药一般不去皮，但一定要清洗干净。 山药的皮含有丰富的微量元素，具有很高的药用价值。蒸可以不去皮，但更注重健脾的功效。炖汤可以去皮，多注意润肺。 如果蒸，其实可以吃山药的皮。如果实在不想吃皮，可以先蒸，然后蒸完了，热了皮就掉了。 山药的皮可以吃。 山药皮的药用价值也很高，营养丰富。不喜欢的话可以先把山药去皮再蒸，然后放锅里蒸。