红参的营养价值

红参的营养价值 红参的营养价值很高。它含有大量的天然多糖、一些酶和黄酮类化合物。此外，氨基酸、矿物质和维生素也是红参中最重要的。人们食用红参后，可以极大地振奋元气，补充气血，对人的气血不和、体虚有很好的调理作用。 红参还能滋补人体肾脏，改善人体肾功能，调节肾虚引起的失眠多梦、惊悸健忘等。另外，西洋参吃了还能缓解阳痿早泄。 红参可以益智健脑 红参可以益智健脑。它含有一些黄酮类和维生素，能直接作用于人的大脑，促进脑细胞再生，提高脑细胞活性，有效改善记忆力，预防老年痴呆症。此外，红参中的多糖和黄酮类化合物是天然的抗癌成分，经常食用可以起到有效的防治癌症的作用。 红参是人参的熟制品，其加工方法是经过浸泡、清洗、整理、蒸制、晾晒、干燥而成。 红参在蒸的过程中，由于热处理会发生化学反应，成分会发生变化。 会产生不同于人参和人参的新成分，即G-Rh2、人参三醇、麦芽酚等，是人参特有的生理活性物质。 G-Rh2和人参三醇能抑制癌细胞的生长，麦芽酚具有抗氧化作用。 干燥后的红参色泽红润，香气扑鼻。 与白参相比，红参的组织更致密、更结实，耐储存性更好。 红参具有益气养阴、益血生津、强心健胃、安神的作用。 红参和白参的这些功效没有严格的区别，但一般认为红参补虚的作用强于白参。 长期服用红参可以提高人体免疫力、抗疲劳、抗辐射、抑制肿瘤、调节内分泌系统。 红参适合老年人和久病者食用。红参具有火大、劲大、功效强的特点。红参是阴阳两虚者进补的首选。红参用于虚弱或滋补的医学治疗。