煎饼里面的薄脆叫什么

里面的煎饼叫什么名字 叫煎饼。薄而脆，薄而不碎。脆而不苦。又脆又好吃。现在是小吃，以前是清朝的御膳。 《北京略记》中记载，清康熙十二年(1673年)，康熙私访圆明园，路过西直门广通寺，大赞一路居之脆。后来被传脆性更出名了。 是的，老北京 西直门外有三贵:丝绒金饼大而脆 俗谚