杏仁去皮的最好方法

剥杏仁的最好方法 1。在沸水中煮沸。找一个足够大的锅，加入一半的水，加热至沸腾。 2。将去皮的杏仁放入锅中，保持水沸腾，煮30秒。 注意，不要煮太久，否则杏仁会失去酥脆的味道。 3。过滤开水，用冷水冲洗杏仁。 然后在毛巾上铺一层杏仁，用毛巾吸干水分。 这时候你会看到杏仁皮皱了。 4。当杏仁的温度下降到可以用手拿着的时候，用拇指和手指捏杏仁，轻轻一捏，杏仁皮就会被撕掉。 注意这个时候不要用力过猛，不然里面的杏仁会被挤出来。 5。将去皮的杏仁放在另一条毛巾上或一个小碗中。当你把杏仁全部剥开后，如果不马上吃，就放在可以密封的保鲜袋里，然后冷冻。 2。用碱液加热煮沸 用碱面粉和自来水制成PH=10的碱液，加入杏仁。两者的比例应该比用碱液浸泡杏仁略多。 加热煮沸20分钟。 这时候杏仁的皮已经变皱变薄，搅拌一下就可以去掉。 温馨提示:尤其是吃苦杏仁时，一定要多次用水浸泡，煮沸，以减少甚至消除其中的有毒物质。 同时，一定要去皮去尖(胚芽)