橄榄油拌凉菜需要加热吗

凉菜需要加热橄榄油吗？ 凉菜要不要用橄榄油加热，主要看是什么种类的橄榄油。 食用橄榄油分为初榨橄榄油和精炼橄榄油，不同等级的橄榄油性质不同。一般来说，用橄榄油拌凉菜需要加热的精制橄榄油是精炼而成的，不适合直接生吃。最好加热后再吃。 做法:准备好要拌的凉菜，加入适量的盐调味等调味品，最好直接加入初榨橄榄油或加热的精炼橄榄油。把凉菜和橄榄油搅拌均匀就可以吃了。这道凉菜的食用价值很高！