吃土豆会中毒吗

土豆会中毒吗？ 发芽的土豆食用后容易中毒。 土豆中含有一种叫茄碱的物质，一般情况下很轻微，吃了不会中毒。但当它不成熟或发芽时，这种有害物质就会大大增加。如果不慎食用或处理不当，龙葵碱会对胃肠道产生强烈的刺激和腐蚀，对神经中枢系统也有一定的麻痹作用，或者会对红细胞造成溶血，从而出现一系列中毒症状。 食用发芽的土豆后半小时左右，可见咽喉发痒，舌颊麻木，口苦或刺鼻，心灼痛，然后出现恶心、呕吐、腹痛腹泻，危重病人血压下降、体温升高、昏迷等。