红薯的保健功能有哪些

红薯有哪些保健功能 减肥美容 吃红薯会不会让人发胖？ 根据科学研究，吃红薯不会使人发胖。相反，红薯是一种理想的减肥食品。 它的热量很低，比普通大米低很多，吃了不用担心发胖，反而可以减肥。 红薯中还含有一种类似雌激素的物质，可以保护人体皮肤，延缓衰老。 所以很多外国女性把红薯当成美容食品。 抗癌 饮食中最抗癌的营养素是β；-胡萝卜素(维生素A的前体)、维生素C和叶酸，红薯中含量丰富。 一个小红薯(约2倍)可以提供2倍的维生素A日需求量，1/3的维生素C日需求量，以及约50微克的叶酸。膳食纤维的含量比一碗燕麦片还高。 经常吃红薯有助于维持人体正常的叶酸水平，体内叶酸含量过低会增加患癌风险。 红薯中高含量的膳食纤维能促进胃肠蠕动，预防便秘和大肠癌。 对心脏有好处 红薯富含钾，、beta-胡萝卜素、叶酸、维生素C和维生素B6，所有这些都有助于预防心血管疾病 钾有助于人体细胞内液体和电解质的平衡，维持正常的血压和心脏功能。 beta-胡萝卜素和维生素C能抵抗脂质氧化，预防动脉粥样硬化。 补充叶酸和维生素B6可以降低血液中同型半胱氨酸的水平，同型半胱氨酸会损害动脉和血管，是心血管疾病的独立危险因素。 预防肺气肿 为什么有些长期吸烟者活到了90岁以上却没有患上肺气肿，可能与日常饮食中维生素A含量丰富有关。 研究人员建议，吸烟者或被动吸烟者应该每天吃一些富含维生素A的食物，如红薯，以预防肺气肿。 抗糖尿病效果 日本的研究人员发现，糖尿病肥胖大鼠在食用白皮红薯4周和6周后，血液中的胰岛素水平分别下降了26%和60%；发现红薯能有效抑制糖尿病肥胖大鼠口服葡萄糖后血糖水平的升高。食用红薯还可以降低糖尿病大鼠的甘油三酯和游离脂肪酸水平。 调节血糖的作用 红薯中所含的膳食纤维对促进肠道蠕动、防止便秘非常有益，还可以延缓饭后血糖的上升。 红薯中的硒可以帮助调节血糖。 如何降血糖 糖尿病患者可以把红薯当主食吃。红薯因为碳水化合物含量高，吃50g会减少相应的主食。