葡萄酒起白沫怎么处理

起泡酒怎么处理？ 发酵过程中不需要处理起泡。 葡萄酒的酿造过程就是酵母发酵的过程。酵母增殖时会消耗大量糖分，同时释放二氧化碳和酒精。所以葡萄酒发酵过程中出现大量白泡是正常的，发酵完成后会自动消失。 注意:在发酵过程中，需要对葡萄酒进行适当的通风，避免二氧化碳过多而导致爆瓶。 发酵后，泡沫用二氧化硫处理。 二氧化硫是酿酒师的好朋友。很多酒在发酵后仍然有大量的真菌。这些真菌需要被处理和杀死。二氧化硫是最好的选择，有些发酵酒在储存过程中会产生泡沫。这时候再加入一些二氧化硫，然后沉淀过滤，就可以得到优质的葡萄酒了。 开瓶后，泡沫被扔掉。 葡萄酒需要在开瓶后尽快饮用。这种酒酒精度很低，常温下容易被银耳感染，短时间内就会变质。在腐败变质的过程中，还可能出现起泡现象。把这种酒扔掉就好了，没有食用价值，但可能会引起食物中毒。 原材料的选择 葡萄酒酿造前，做好葡萄的挑选工作，挑出所有烂果、霉变果、农药、裂果，干净完整的好葡萄用于酿酒。 器具的处理 用来发酵酒的器皿也需要处理，最好用酒精消毒，以免粘上其他真菌，影响酒的质量。