豌豆饼的家常做法有哪些

豌豆饼有哪些常见的做法？ 练习1 成分: 豌豆1250克，面粉375克，精盐32克，八角粉1克，菜籽油2500克(用量约300克)。 步骤: 1.将豌豆除去杂质，用清水浸泡24小时，取出沥干水分，一颗一颗轻轻剜出(约1/4深)。然后用竹筷将嵌在刀口的豌豆擦入盆中，加入面粉、精盐、八角粉，再加入200g清水搅拌成馅。 2.锅中加入菜籽油。烧至六成热时，将馅料舀入直径约13.5cm的平底铁勺中，用竹筷子抹平(不要叠豌豆)，放入锅中用油烫5秒，然后将豌豆饼坯倒入油中炸3分钟至熟。拿起来放油。 练习2 佐料 豌豆100克，面粉50克，鸡蛋2个。 佐料 油、盐、洋葱、番茄酱、香肠等。 步骤 1.将香肠切碎，洋葱切丝。 2.剥豌豆，取出豌豆，放在盘子里。 3.将豌豆在沸水中焯一下。 4.排水。 5.将鸡蛋打入碗中并搅拌。 6.加入面粉和适量的开水(或牛奶) 7.搅拌均匀，使其成糊状。 8.在鸡蛋面糊中加入豌豆、香肠丁和洋葱丝，加入适量的盐、胡椒粉和鸡精。 9.搅拌均匀。 10.锅热后，放少量色拉油，用勺子将调好的豌豆酱舀入锅中，小火慢煎。 11.煎至两面熟，然后出锅装盘。 12.盘子端上来后，摆成扇形，淋上沙拉酱和番茄酱，最后用巧克力豆装饰。整体看起来是个可爱的小粉丝。 技巧 1.不要放太多盐。炸糕感觉清淡的话可以蘸酱吃，但是咸了就不好吃了。 2.煎的时候可以两面煎，也可以不翻面只煎一面。视野不一样，味道很好。 3.建议将面糊稀释。如果是干的，可以加开水或者牛奶，根据个人口味添加。