培根的营养及功效

腊肉的营养和功效 腊肉是西式肉制品的三大主要品种(火腿、香肠、熏肉)之一，其风味不仅咸，而且有浓郁的烟熏味。腊肉的皮油油的金黄色，皮比较硬，用手指轻轻一碰 Boo boo 声音；瘦肉呈深褐色，干硬，切后肉色鲜艳。 最常见的熏肉是咸排骨和培根火腿片。传统上，猪皮也可以制成熏肉，但不带皮的熏肉可能是更健康的选择。 1.培根含有丰富的磷、钾、钠，还含有脂肪、胆固醇、碳水化合物等元素； 2.腊肉是用新鲜的带皮五花肉，切成块，用盐和少量亚硝酸钠或硝酸钠、黑胡椒、丁香、香叶、茴香等香料腌制，然后晒干或熏制而成。具有开胃、散寒、消食的功效。