涮羊肉煮多久能熟

羊肉火锅要煮多久 如果锅开的很大，只要火锅变色就可以吃，只要没有血丝就可以。 但是，要注意。我们要把肉放在锅里，并充分搅拌，因为如果我们用筷子把肉放在锅里，筷子夹住的那部分肉不会与开水充分接触，其他部分的肉已经熟了，但筷子夹住的那部分没有完全熟，这就不好了。 一、涮羊肉片至少1分钟 首先，不管羊肉还是肥牛，用来涮肉的肉片越新鲜越好，因为我们说不准有些商家用的冷冻肉片保存了多久。 时间不长的话，里面的营养成分可以很好的保存下来，时间太长的话，会流失很多营养成分。 另外，从口感上看，冷冻可能会导致肌肉组织的破坏，冷冻肉片不如鲜肉片嫩。 选择新鲜肉片时，尽量切得薄一些，因为肉片较厚，漂洗时不容易杀死寄生虫卵；如果时间过长，也会造成营养流失。 其次，涮肉的时间不能太短 这样做最大的危害是不能完全杀死肉片里的细菌和寄生虫卵。 一般来说，薄薄的肉片在沸腾的锅里烫1分钟左右，肉的颜色由鲜红色变成灰色，才可以食用。 其他肉块多久涮一次取决于原料的大小。一个重要的原则是食物必须彻底煮熟。 所以火锅的汤温度要高，最好一直保持沸腾状态。