虎皮鸡蛋的家常做法

虎蛋的普遍做法 1.鸡蛋煮熟，去皮。 2.倒一点酱油拌匀。 3.将鸡蛋煎至表皮起皱。 4.将水倒入烧开的锅中，加入盐、糖、八角、花椒、酱油、姜片，加入鸡蛋，小火煮40分钟。 5.煮到汤差不多干了，然后关火。 6.水煮蛋泡在汤里，吃起来和捞起来更入味。 烹饪诀窍 1.煎鸡蛋的时候要小心，防止热油掉落溅出。 2.煎鸡蛋时要擦干上面的水，以免烫伤。 3.多炸点油，效果会更好，汁留的时间长，泡的时间长，会更入味。