海带炖猪蹄的家常做法

海带炖猪蹄的常见做法 材料 猪蹄(后腿)3斤，海带炖猪蹄，干海带一块(100克左右)，葱适量，冰糖10克左右，草果5克左右，山奈5克左右，肉桂6克左右，干辣椒适量。 将猪蹄切成稍大的块。 这些步骤由市场上的肉类加工店的专门人员进行加工。 给自己省事。 2将剁碎的猪蹄洗净，加入料酒，焯一下，沥干备用。 3准备好各种调料。 4锅里放少量油，油热的时候用冰糖翻炒，等糖油变黄起泡沫。用蹄花翻炒几次，加入香料和姜，翻炒三分钟，再加入少许酱油，翻匀。 5炒好的彩色蹄花放入大炖锅，加入开水，水多一点，到蹄花前3cm左右。 中小火煨半小时，转小火继续煨半小时。 6海带提前泡好，切成2cm宽的片，放入炖锅中与蹄花一起炖30分钟。 加入海带时加盐。 7待汤汁变浓，蹄花软烂时，捞出蹄花，撒上葱花。 小贴士 1。猪蹄最好选后腿，肉多一点。 先烧蹄，去毛去腥。 2。如果不喜欢甜味，可以加盐和酱油代替。 喜欢辣的就多加点辣椒。 香料可以根据个人口味调整。 3。一次性加入足够的开水。 不要先放盐，不然不容易炖。当肉变软时加盐。