如何用色拉油做面包

如何用色拉油做面包 原材料: 面粉200克、糖25克、色拉油25克、干酵母4克、盐2克、奶粉10克、清水130克、鸡蛋1个。 练习步骤: 1.将所有原料放入一个盆中搅拌均匀(水除外)，然后加入一半左右的水，再将剩下的水分几次加入(剩下的水不一定全部加入，因为不同的面粉吸水性不同)，揉成面团。 2.用保鲜膜将揉好的面团盖上，放在温暖的地方。当面团发酵到原来体积的两倍时，第一次发酵就结束了。 3.取出面团，揉成5份，放回盆中，盖上保鲜膜，松弛15分钟。取出，揉搓再次定型，放入烤盘用油刷进行二次发酵。 4.当面团发酵到2到3倍大时，第二次发酵结束。刷上蛋液，撒上芝麻。放入预热好的烤箱190度，中层，从上到下烤25分钟。 多说两句: 1.清水的用量要根据面粉的吸水性能灵活控制。 2.家里黄油用完了，我就顺手用了色拉油。结果烤出来的面包一样好吃，但是奶油味少了，但是热量也减少了很多。