正宗的酱油炒饭怎样做

如何做正宗的酱油炒饭？ 材料:剩饭1碗、葱1段、姜1片、胡萝卜1小根、酱油1茶匙、食用油适量、盐适量、五香粉适量。 练习: 1.胡萝卜洗净，切成小块，葱和姜切碎。 2.油锅放油，和普通炒菜的油量差不多。油热后，加入洋葱和姜末。 3.炒香后加入胡萝卜丁翻炒均匀。 4.加入米饭翻炒。 5.加酱油。 6.炒菜刚开始的时候，你会觉得米饭湿度比较大，火候中等，不停的搅拌。 7.翻炒至酱油味消失，成为一种特殊的风味。米粒也炒的松一点，然后加入少量五香粉。 8.加入适量盐翻炒均匀后出锅。 温馨提示: 1.米饭最好用吃剩的米饭或者水相对少的刚蒸好的米饭。油炸米粒在外观和味道上都非常好。 2.炒这种饭最好用普通酱油，不要用生抽，这样会更香。 3.整个炒菜过程用中火比较合适，快炒。 4.翻炒至酱油味消失，出现香味，米粒颜色非常漂亮。 5.酱油本身含盐，注意不要加太多盐。