咸蛋黄小龙虾的做法

蛋黄咸小龙虾的做法 [材料] 佐料 龙虾尾750克咸蛋黄5个 佐料 姜葱黄酒盐植物油黄油牛奶 [实践] 1.去掉小龙虾尾部的沙线，用黄酒、盐、姜丝、葱丝腌制半小时，热锅倒入植物油，九成热，倒入腌制好的小龙虾炸20秒，捞起。 2.锅中留少许油，将咸蛋黄碾碎，倒入锅中，小火煸炒咸蛋黄至咸蛋黄起泡，倒入炒好的虾尾，煸炒。 咸蛋黄可以用块状黄油炒，味道更鲜美。 蛋黄那么多，吃起来会不会很干？边肖告诉你，你完全不用担心，因为蛋黄炒好后，你可以倒入适量的牛奶，让蛋黄的口感和味道更加丰富。 收奶后倒入炸好的龙虾，不断翻炒，使蛋黄酱均匀包裹在每只小龙虾上。 3.当小龙虾裹上一层薄薄的咸蛋黄后，就可以关锅了。 咬一口就会有蛋黄的咸味，虾肉的甜，虾壳的脆，手指都要咬断了！ 当然，着急的话可以直接去 半个晚上 尝尝他家正宗的咸蛋黄虾球。两斤龙虾给一个虾球加五个咸蛋黄，绝对适合不爱剥虾的你！ 喜欢麻辣口味的也可以来一份麻辣虾球。 脆皮虾尾配脆皮麻花，麻辣爽口，绝对是龙虾的不二吃法！