酵母、泡打粉、小苏打的区别

酵母、发酵粉和小苏打的区别 酵母粉主要用于面团的烘焙，能快速发酵，如馒头、包子、煎饼等。 发酵粉具有快速蓬松的效果，也用于制作糕点。主要用于烘焙蛋糕、桃酥、饼干等。蒸馒头、杂粮饼也可以。我已经用过了。 小苏打也用于糕点，比如用来中和发酸的面团，也用于烘焙食物。我烤桃酥的时候会加小苏打，小苏打也有很好的清洁作用，比如洗水槽，清洁灶台等等。