红薯秧能吃吗

红薯可以吃吗？ 红薯在生长过程中的茎叶是可以食用的。一般是秋天红薯成熟后地面上茎顶端的嫩叶食用。红薯叶不仅可以食用，而且具有很高的营养价值。它们被亚洲蔬菜研究中心列为高营养蔬菜品种，被称为 蔬菜皇后 ， 长寿蔬菜 ， 抗癌蔬菜 。 吃红薯叶有很多好处，如提高人体免疫力、降血糖、解毒、止血、促进新陈代谢、增加血小板、防止动脉硬化、防止细胞癌变、促进泌乳等。经常食用可以预防便秘，保护视力，保持皮肤细腻，延缓衰老。 红薯叶可以炒，可以凉拌，可以做红薯叶糕，甚至可以火锅等。