炒粉酱油怎么调？

炸酱怎么拌？ 配料:米线、鸡蛋、猪肉、绿豆芽、白菜色拉油、酱油、盐、葱、姜、蒜料酒、淀粉、糖 1.鸡蛋打散，放少许盐和糖；猪肉切丝，用酱油、淀粉、料酒腌制5分钟； 2.白菜、姜、蒜切丝，葱切成葱花备用； 3.将鸡蛋饼切成丝备用。将肉丝放入锅中翻炒至变色。从备用罐中取出油。 4.姜蒜翻炒，放入绿豆芽和白菜丝； 5.加入米粉，稍微翻炒； 6.加入备用的鸡蛋丝和猪肉丝，翻炒后加入适量的盐、料酒和酱油调味； 7.最后加入葱花。 需要注意的事项 油多一点，油锅要足够热再放河粉，这样不会粘锅； 炒的时候大火翻炒。炒太久，米线就碎了。 如果炒米粉很多，用锅铲很难分散的时候，最好用筷子帮忙。左手拿筷子，右手拿锅铲，把米粉打散再炒，这样就不会粘在一起了。 炒米粉最好用酱油或鲜酱调味，不加盐。如果配菜多，可以分开炒，配菜可以加盐炒。先炒配菜再拌米粉。