方便面是怎么制作的？

方便面是怎么做的？ 面条制备 将盐和碱水(主要含碳酸钠和碳酸钾)按比例加入和面用水中，搅拌均匀。加碱可以中和面团发酵产生的酸，保持风味不变，面条更筋道。 面条搅拌 将搅拌好的液体喷在面粉上，充分搅拌，模拟人工揉面，这样搅拌出来的面团也叫“生面团”。 擀面团 把几台擀面杖连接起来工作，不断的擀面，起到揉面均匀的效果。把两层皮压成一层，就把“面团”不断地卷起来，拉长。