榨菜能代替味精用来提鲜吗？

榨菜可以代替味精提高鲜度吗？ 每一道菜都有自己特别的香味。苦练厨艺，学会充分发挥食材的原味。这才是烹饪的真谛。 当然，还有一个提神的秘诀:涪陵榨菜，里面有 天然味精 志成 它的原料，绿色蔬菜头本身，富含产生新鲜味道的化学成分。腌制发酵成榨菜后，味道更浓，有一种天然鸡汤的鲜味。 每一种榨菜都可以作为炒菜的调料。因为榨菜里已经放了相应的调料，所以用榨菜来炒菜是很不错的。 比如云南这边经常吃的茄子榨菜，用来炒土豆丝或者切片。加入适量的盐即可。