蒸好鱼后先淋酱油还是先淋油

蒸完鱼要先淋酱油还是油 先淋酱油还是油蒸鱼？边肖认为这两种方法都可以使用。 但是也有一些不同。 先倒酱油，再倒油:酱油的香味，用油加热，会散发出原味。 所以用油浇的蒸鱼、姜、葱、鱼、酱油的香味会扑面而来！缺点是在没有油的情况下，倒酱油，会很快被菜底的鱼渗透，吸收到肉里！ 先倒油，再倒酱油:酱油的香味会相对减少，但先倒油后，酱油会顺着油迹往下倒。由于水和油不溶，鱼肉的肉质会吸收较少的酱油，这样可以很大程度上保持鱼肉的原味！ 其实真正懂海鲜，会吃海鲜的人是不会把油和酱油倒在鱼身上的！而是取另一个小碗，倒入酱油，放下姜、葱，将碗中的油倒出来。 用筷子夹起鱼肉蘸着吃，完美的保持了鱼肉的新鲜度！虽然麻烦，但这才是真正懂得吃饭的人。 在海上生活的老一辈渔民都是这样吃的！