卤水鸭肫的做法大全

盐卤鸭肫做法大全 原材料: 鸭肫、葱和姜 调料: 卤水(潮)、雕酒 提前准备: 1.清洗鸭肫。 2.结洋葱；生姜切片。 练习: 1.鸭肫加入冷水，放入葱、姜，大火烧开。 2.加入适量的雕酒，继续煮至酒气消散，捞出冲洗干净。 3.将鸭肫重新放入锅中，加入适量卤汁，大火烧开，转中火，煮至软身(请根据喜好调整软身程度)；冷却并切片。