2017年奥塔哥大学食品科学本科课程介绍

2017年奥塔哥大学食品科学本科课程介绍

留学老师360指出，奥塔哥大学食品科学学士项目将为创新、挑战、丰富多彩的食品行业培养优秀的专业人才。食品科学的学科构成包括:食品、食品成分、食品质量和消费者需求。

课程名称:理学士(食品科学)理学士(食品科学)

食品科学是以生物、化学、物理等基础学科为基础的学科。同时，食品科学与各个学科密切相关，包括人类营养学、微生物学、生物化学、生物技术和加工工程。所有这些科目对学生理解食品生产、制造和消费起着非常重要的作用。

食品科学的学科主要包括:食品生产(产品研发、加工和包装)；食物的成分(食物的化学分析)；食品添加剂(维生素、防腐剂、色素、调味料)；食品稳定性(保质期、微生物学)；安全性(食物毒素、食物中毒)；以及食物感知(口感、外观、气味、质地)。

食品科学的专业细分:食品化学(食品成分的研究和分析)；食品研发(根据市场需求进行食品加工和食品构成)；食品质量安全(确保微生物安全、食品无毒、满足消费者需求)；和感知科学(了解消费者接受食品的感知基础)

职业:食品技术员、营养师、产品开发员(食品)、食品分析师、食品微生物学家。

课程长度:3年

入学要求:

(1)国内高中毕业生，同时完成本科第一年学业的学生，学业平均成绩80%以上；雅思:6.0(单项6分以上)

(2)国内读完三年级或二年级的学生，要求高中平均成绩:三年级(平均成绩70分以上)，二年级(平均成绩80分以上)。

具体学习安排如下:8个月快速预科(3个学期)+3年学士学位课程，雅思5.5分(每项不低于5.0)。

开学日期:本科二月/七月；预备课程2月/6月/10月

学费:22500新币/年。

推荐理由:

(1)奥塔哥大学是新西兰第一所也是最古老的大学，创建于1869年。

(2)密集的食品科学研究资源。奥克兰大学有两大食品研究中心:产品开发研究中心和感官科学研究中心。

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