怎样做好连锁店的营销与管理

导语：怎样做好连锁店的营销与管理呢?对于连锁门店来说，顾客就是上帝，就是你企业的未来，没有好的顾客关系，你的连锁门店的业绩是没法上去的，这点希望大家也要重视。随着我国经济和科技的不断发展，我国的产业化机构也越来越多样，其中主要以连锁经营模式为主。

怎样做好连锁店的营销与管理

1.任务制定与分解。

门店的核心任务就是完成总部下达的销售任务。门店需要根据总部下达的任务，再结合门店自身的具体情况，制定本门店的销售任务指标，并将门店的任务指标层层分解到各部门各岗位，从而实现任务指标在部门、岗位、人员的分解，以及在不同商品品类的分解。同时，门店还需要根据时间进度要求，将任务分解到具体的时间段，随着管理精细化趋势的增强，许多门店对任务在时间维度的分解，已经具体到每天甚至每小时。

2.资源整合与配置。

门店要开展各项业务活动、完成既定的任务指标，必须要有相应的资源支持。门店所拥有的资源包括人、财、物、时间、空间等。人力资源不仅指门店所辖的员工，也包括总部相关人员、供应商相关人员对门店的关心、关注与支持财力资源则主要指总部给予门店的经营资金额度、营销费用支持等物力资源主要指门店所拥有的各类库存商品以及各种营销物料等。 门店所拥有的各种资，并不能自动地相互协调匹配，而是需要门店管理者进行精心整合，使各项资源相互匹配、综合协调，方能真正发挥资源的协同优势、实现资源效用最大化。在进行资源配置时，还需要结合门店销售任务的分解情况，根据任务的轻重缓急，在恰当的时间将各种资源配置到相应的位置。

3.过程管理。

现代管理，不应只强调对结果的重视，而应加强对过程的关注，通过严格的过程管理来促进目标的达成。对于超市门店而言，将任务层层分解后，各部门各岗位也会根据自己的任务指标制定自己部门自己岗位的销售计划，过程管理就是要跟进各层级各部门的计划执行情况与实施进度，确保各项细分指标的达成，从而确保门店总体目标的达成。

4.供应商管理。

虽然连锁超市绝大部分的采购权都集中在总部，对于供应商的管理也主要由总部来进行，但供应商管理也是门店销售管理中必须高度重视的一项工作。

怎样做好连锁店的营销与管理

1.开设专卖店要突出厂家味道，淡化中间商

从消费者的消费心态来说，消费者在购物时总是喜欢直接到厂家拿货，认为这样才最正宗，价钱也最公道，一但有中间商介入，便觉得中间又有加价，价格不够优惠，或者货不够可靠。为了迎合消费者这个心理，笔者在专卖店的布置上尽量突出厂家的味道，而淡化中间商的痕迹。特别是服务当中的一些细节，例如，员工穿得是和厂家一样的制服，佩戴和厂家一样的胸卡，所有的文件和办公用品标记均带有厂家的标记，乃至使用的信纸信封，都是从厂家调来的，书刊架上放的是厂家的内刊，通过这样的细节陈列，给消费者营造厂家直属门店的印象。

2.专卖店要营造生产相关的氛围

既然是厂家的专卖店，为了增加真实性，还得营造与生产有关的氛围，特别是强化产品特色的生产工艺。例如，笔者在墙上张贴了该酒水品牌着力宣传的酿造工艺、窖藏特色以及相关文化资料，电视里滚动播放企业的宣传片，突出产品的生产过程，以通俗直观的形式，做成图表和模型，让消费者能直观的看到和感受到。

3.服务是关键

在这方面，对员工服务意识的培训就显得至关重要了。出于文化因素的影响，许多人骨头里认为服务别人就是低人一等，尤其是在北方一些地区，国人的服务意识一直比较差，从主观到客观，很难要求员工时刻保持优良的服务。很多时候，员工的服务意识是表面化和不持久的'，老板在，就表现得好一些老板不在，就可能大打折扣。除非老板天天盯在店里，否则无法保障服务质量的连续和一贯。为了确保服务质量，专卖店的人员不能简单的调用现有的营业人员，而是要从外部重新挑选，用优秀的员工来带动专卖店氛围，同时也在薪酬的制定上给老员工施加压力。

4.联合才能做大

再高级的专卖店也只是一个门店而已，其影响力和能力毕竟有限。要想把生意做大，就得学会合作，找些与自己没有竞争关系的合作者，与之展开合作，共同开发消费者。比如，和一些相关联的知名品牌做联合促销，通过共同让利消费者、捆绑销售、公关活动等形式，借用他们的渠道和客户资源，接近共同的消费者，扩大市场影响力。

5.走出店门，主动营销

店是固定的，不可能所有的消费者都会进我们的专卖店。再者，我们也不能坐在店里干等消费者上门来，还得想办法走出去，主动接触消费者。笔者的办法是进社区，所选择的社区有两种类型，一是某大企业大单位的集中住宅区，另一种是本地档次较高的住宅区。这两种住宅区的居民消费能力较好，价格敏感度不高，对服务和品牌则较为看重，是专卖店产品的主要消费人群。通过免费品尝、赠送、产品陈列、公关活动等形式，和目标消费群充分接触，传递品牌和专卖店的特色和形象。笔者的经验，在非商业环境中，与消费者沟通起来更加从容和轻松，比较容易赢得消费者的好感。通过这样活动开发的客户，也比较稳定。

中小型的超市也有一定的优势，

第一，你要关注客户群的需要，就是他们想要买什么比较特殊的东西而周围商店没有的。可以从问卷的方式收集，或设服务柜台。

第二，建立客户档案。这档案的用途很多。

你可以实行送货到家，根据档案号查明住址，然后，制订送货时间段（可节约成本），建议一三五的7点到9点。因为，想来你店买东西的人一般途方便。

你还可以用档案，建立客户折扣制，就是安排合理的回扣给你的客户，或是以赠品回报。

宣传公道商店的美誉，不过这你必须真的做到。

2 作为中小连锁超市一般都是以普及社区型的超市，那么对这种有着一定的消费群体的社区型超市如何增加营业额以及毛利额是众多的经营者深感困难的问题，就此方面希望与大家进行探讨。

首先我们来分析一下影响超市营业额增长的原因

从顾客与门店营业额角度来看，营业额是由顾客购买单价与来客相乘而得，一方或两方增加时，营业额就会上升。一般来讲为了提高营业额与来客数，需要策划促销活动，作为中小超市因为有着一定的顾客群体，增加来客数量就显得比较困难，因为周围的流动人口比较少，就会使门店的来客数量受到一定的影响。故而作为中小连锁超市以及社区型超市如果以单纯增加来客数量作为门店销售业绩的提升，显然是不可行的。

另外一方面就是如何提高客单价，刚才讲到对于社区型超市来讲固定的服务群体和消费群体。也正是因为此种原因使得社区型超市的客单价的提高有着一定困难。因为周围的消费群体主要是以购买日常生活必须品为主要目的，长此以往已经形成的购买购买意识使其很难增加在门店的消费单价，也就是我们所要求的客单价。

虽然刚才从顾客以及客单价角度看到了社区型超市的业绩提升存在着一定的难度，但是也不是说没有解决的办法。最主要的是我们要抓住重点既社区型超市就是以服务社区为前提就应该从这方面进行着手：

1、 增加经营项目

正是因为社区型超市的此种局限性和发展的空间，应该把增加经营项目列为首位目标，切不可以惯有的经营方式进行。应该把一些以前没有但周围群体需要的经营项目纳入到新的经营当中来，从而达到提升整体经营业绩的目的。

2、 提高有效商品的引进

中小连锁超市的商品定位都是一样的规模，一样的布置，而这种模式正是制约和影响其在社区发展的主要问题，应该突破这种经营方式，进行统一连锁地区划分的经营变动使门店在不同的社区范围内形成各自的特色格调，从而成为社区内的小型购物中心。

3、 增加消费者的入店次数

固定的消费群体以及固定的消费使得顾客已经形成一种潜在的消费时间段，例如有部分人喜欢在周日进行统一购买有些顾客喜欢在周三进行购买等等，那么就要突破这种消费的模型，使周围的消费者变每周一次为两次，这样就要前边两项的支持和配合才能把消费者吸引进来。

4、 进行商品的的错位经营

所谓的商品的错位就是指和竞争门店的商品进行错开，以顾客的需求为主要目标，而与其他大型竞争和小型竞争者之间实行错位经营，从而避免过多的竞争一致影响到毛利率的提升。

当然以上所提到的4点也不是很全面，比如在服务质量等方面也要进行必要的调整，总之从每个细节做起相信你的门店的销售一定会有所提升

3 经营小型超市不要太大,但要精,经营品种要多,包括日常用品,蔬菜,电话超市

4 要做好超市的生意，关键是要了解超市的经营特点，并能找出相应的对策。本文总结了超市的八大特点和超市经营管理的二十四条对策。

特点1：价格是超市渠道的敏感话题，消费者来这里期望能低价购物，超市之间的竞争焦点也是价格。

超市经营管理对策：

（1）产品尽可能多、尽可能醒目的明码标价；

（2）特价促销；

（3）加强陈列效果，规划传播策略，提升品牌形象，增加产品附加值，使消费者觉得物有所值；

（4）合理降低经营费用，强化成本优势。

特点2：自选式购物，场地大、陈列面大。

对策：

（1）许多消费者是冲动性消费，因此生动化（陈列、店头广宣）是业务要点；

（2）尽可能大、尽可能多、尽可能美观而且风格一致做堆头、端架、货架陈列；

（3）陈列模范店；

（4）生动化比赛（业务员之间、超市之间）。

特点3：超市管理正规，仓储、财务、店面营运、产品定价均为分部门、分权执行。且绝大多数超市对供应商实行月结政策，大卖场霸气十足，随时可找个理由（如节日、店庆等）要求供应商赞助。

对策：

（1）仓储经理、营业经理、财务经理、柜组长、库管、财务出纳是超市运作的关键人物，跑超市的业务代表应具备相当的公关、人际协调能力，受过专门业务知识训练，技能良好；

（2）多与超市搞联合SP，增进双方合作关系（促销应注意考虑双方利益）；

（3）在连锁超市评选销量最大或销量超额率最高的冠军店，给予该店经理及员工奖励；

（4）特殊节日（圣诞节、复活节、情人节）为超市提供带本公司标志的圣诞树、灯塔、拱门等饰物；

（5）消费者在该超市购物满′′元送本公司礼品一份；

（6）超市庆典（如店庆）提供特价、免费产品等；

（7）尽供应商本分，做好售后服务；

（8）合同签订要专业、严谨；

（9）吸纳超市运作的专业人才，进行现有业务人员专题培训；

（10）教育并要求超市业务人员（包括理货员、促销员、业代）工作过程中须考虑超市的利益，避免给店方制造麻烦，如：A、促销、理货人员须统一着装、注意仪表、规范行为举止；B、产品、促销品码放整齐有序、手绘POP整洁美观；C、较大量的生动化任务（如打堆头）避免在超市高峰期进行，如有需要可执行夜间生动化工作。

（11）在不影响本职工作的前提下，尽可能帮店方员工做力所能及的事。

特点4：超市多有相对较大的库存面积，存货品种多、数量大，容易混乱，超市送货接货的时效性很强，入库手续较正规、较复杂。

对策：

（1）与库管、仓储经理保持良好的合作关系，把自己的产品摆在仓库最外边——最容易拿到的地方，请仓储人员多加关照；

（2）高频率回访、做库存管理，防止断货，促成超市仓储人员对本公司产品库存量投入更多关注；

（3）与柜组长保持良好关系，促使他们及时向超市总配部门调货并上货，保证货架的安全库存；

（4）了解、掌握超市的收货习惯，如有需要，提供夜间送货服务。

特点5：到超市购物时消费者90%以上是准备买回去作家庭消费（或店外；未来消费），多为定期采购生活用品。

对策：

（1）既然是家庭消费——我们就要力推大包装，方便消费者全家共享；

（2）既然是计划性定期购买——我们就要力推多支产品包装（如：半打包装、三联包、捆扎销售、礼品包等），以方便他们携带，又可以促成他们的扩张性消费（家里放的产品越多，就消费得越多）；

（3）制订多包装的促销价——鼓励消费者一次性购买多一点。

特点6：采购者多以女性、主妇、家属为主。

对策：

POP、告知牌的宣传风格应和这一部分消费者的心理特点相符（如卡通式POP、生动有趣的摇摇牌、醒目抢眼的促销价与原价的对比等）。

特点7：超市对产品期望的不仅是利润，更重要的是对店内客流量的带动，以及本超市低价形象的树立。超市周末人流量是平时的1.7—2.5倍，周五—周日是超市的“促销期”。

对策：

与超市谈判的利器——本厂在贵店的促销活动排期表。

促销主题与促销费用控制

（1）、新品推广——作为广告、市场费用的一种投入方式，A&P比在15%—30%之间；

（2）、成熟品牌推广——依据预估销量列支促销费用（以5%—15%为界）。

（3）、例：预估在′′超市作促销期间可销售1000箱饮料（每箱45元）。

特点8：每个超市都有他自己或多或少的特点。

对策：

对重点超市投入更多关注，设立具体的营销策略，包括内容如下：

（1）配送体制：根据该超市的仓储、流速、收货习惯等决定该超市的个案配送方式，如：一周三次、夜间送货；让经销商送货（经销商与该超市采购经里有良好关系，无帐款风险）

（2）设备计划：根据该超市具体情况决定设备投入计划。如：某超市地处大学区，且店内快餐区较大，则应重点投入立式展柜、现调机等设备。

（3）产品与包装计划：如：某超市地处闹市，60%以上的购买者是步行的，我们供的包装就应该方便他们步行携带。

（4）其他：包括定价、促销品、广宣品投入

4泡饭同志你好！

问题：1.投资要多少？　100平方的店的投资不能超过20万！连设备和首批铺货！首批货5万元差不多了！

2.需购置哪些设备？你观察一下是否要经营生鲜食品？除了生鲜设备投资高一点！货架可以找一些小厂家买！

3.需配置几个员工及他们的职责 两个员工足够了！职责吗？告诉他们这个店就是他们自己的店？所有的工作要当自己的店经营！

4.是否必须亲自打理？刚开始你必须带着他们干一段时间！最后找一个负责任的合作伙伴任店长就可以了！

5.大概多久能回收成本？　你每天按平均3000元的销售算！便利店按15％的毛利！就知道多久能收回成本了！

6.其他我想不到却不能不想的问题及解决方法　你想不道的就是找低成本货源，和怎样去做营销！怎样去让员工为你赚钱！

小弟没开过，所以问题比较多也比较浅，请各位大虾不吝赐教！先谢过了！！

建议：

1。社区店可以代理家庭饮用水送水业务，利润30%以上，但须要一名送水工。

2。考虑水果蔬菜专柜30%以上。

3。找一家知名品牌放心肉来做10%以上，但消费稳定持久，。

4。彩票机也可以考虑。

以上所列都是居家所需，根据实际情况而定，不尽相同。

因为商场与超市环境比较好，东西比较齐全，而且价格不是很贵，质量信得过，到商场与超市基本上就能买到你想买的东西，不需要再跑第二家，比较方便。所以，大家都比较喜欢到商场与超市买东西。到商场与超市买东西，还有一个心理问题，因为进超市的人，未必都是买东西的，有的是来闲逛的。为什么人们愿意到这种环境里来买东西？人在这种温馨的环境里，提着篮子、推着车子，在轻音乐的伴随下，你看看我，我看看你，感觉到一种心理满足，感觉到在这里买东西就比外面的东西好像要高档一点，有一种尊贵感。因此，现在商场与超市的客流量非常大，产品的销量也很大。同时，这也是企业展示形象的最好窗口，是商家的必争之地。 但是，商场与超市好是好，进场的费用却让厂家望而生畏，特别是一些大卖场霸气十足，什么进场费、促销费、堆头费等“苛捐杂税”特别多，随便找个什么理由，随时都可以找个理由，比如节日、店庆等要你来赞助，你不得不给，不给就滚蛋，有一种皇帝的女儿不愁嫁的感觉，使一些厂家望门兴叹。 一、如何减少超市进场费用？ 当然，我们也要理解他们，因为他的投入也比较大，什么店租呀、装修呀、设备呀、人员呀、税费呀，各种费用也非常多，经营不好倒闭的比比皆是，再说商场与超市这种卖场是一种稀缺资源，我认为这不是一种费用，而是一种投资，一定要想得通。你不去占领，别人就会去占领。但游戏规则是死的，人是活的，我们如何以小搏大，四两拨千斤，把货送进去？下面我就来讲几种方法： 1、捆绑进场，分摊费用 （1）通过有实力的经销商捆绑进场。 一般来说，大卖场对新的供货商都要收开户费，比如上海“家乐福”的开户费是8万，“华联连锁”是15万，因为开户费是按户头来收的，你进一个品种是这么多钱，你进十个品种也是这么多钱，所以，对厂商来说，进场的品种越多，摊到每个品种上的开户费就越少。 对有些企业来说，如果是自己直接进场，这种高昂的开户费就不合算，如果找一个已经在大卖场开了户的经销商来合作的话，把你的产品捆绑进去，就可以省掉这笔开户费，甚至省掉节庆费、店庆费和返点等固定费用。这种方法，对经销商来说，他也很愿意，因为毕竟多了一个人来分摊各种费用。 （2）选择合适的经销商进商场与超市。 什么样的经销商适合进商场与超市呢？就是有一定资金实力，手上经营了若干个畅销品牌-全球品牌网-，与超市有良好的客情关系，能顺利结款和有较强供货能力的经销商。 如果我们要进场，我们就要找经销商，但千万不要把超市的经营权交给一个仅仅在传统渠道有优势的经销商，因为传统渠道的经销商手里往往没有几个畅销品牌，他在跟大卖场谈判的时候，往往占不到什么便宜，这和我们自己去谈判是一样的，进场费大部分都要我们自己来承担。 2、选择连锁超市做经销商 选连锁超市做经销商，你跟他就变成了一条船上的人，你不用交进场费和其它的终端费用。因为我们可以让他享受我们的各种优惠政策，比如，优惠的价格、促销的支持等等，如果他成为我们的经销商之后，就会用心经营我们的产品，迅速地把产品辐射到各个分店，这样就达到了双赢。 3、掌握谈判策略，减少进场费用 （1）用产品抵进场费。 在和超市谈判的时候，要尽量采取用产品抵进场费的办法，这对我们来说，不仅降低了进场费（产品还有毛利），也减少了现金支出。 （2）用终端支持来减免进场费。 商场与超市宣传支持有：卖断超市户外广告牌、广告位等，也可以为超市制作相关的设施和设备。比如，店招、营业员服装（童装可做）、货架、顾客存包柜、顾客休息桌椅等。但要注意的是，这上面全部要打上产品的广告和标识。 （3）尽量支付能直接带来销量增长的费用 首先我们要弄清楚哪些是能直接带来销量增长的费用，哪些是不能带来销量增长的费用。 能直接带来销量增长的费用有：堆头费、DM费、促销费和售点广告发布费等。 不能直接带来销量增长的费用有：进场费、节庆费、店庆费、开业赞助费、物损费、条码费等。 不能直接带来销量增长的费用，对我们来说几乎不会产生什么效果，而堆头陈列、售点广告位、促销导购员、特价促销却能给我们带来明显的销售增长。因此，我们在谈判的时候，应该尽量地减少不能给我们带来销量增长的费用，尽量支付能给我们带来销量增长的费用。 4、利用关系资源，做好公关 我们应该整合客情关系资源，多与商场与超市的采购人员沟通，比如说，多举办一些联谊活动，培养和采购人员之间的感情，这样，进场费等各项费用也许就会调低一点。 同时，我们可以采用“曲线公关”的策略，利用和超市采购员熟悉的老同事、老朋友来牵线，或者通过与我们有关系的卫生、工商、税务、质检等部门出面，跟超市打个招呼，请他们特别关照一下。当然，这种“曲线公关”的策略，只有在二三级城市的超市才有用武之地。 二、做好超市的十大策略 1、仓储经理、营业经理、财务经理、柜组长、库管、财务出纳是超市运作的关键人物，我们跑超市的业务代表应该有较强的公关能力、人际关系协调能力，在这之前，要经过专门的业务培训。 2、多与超市联合搞促销活动，进行感情投资，增进双方的友谊，加强交流和沟通，稳固这种合作关系（促销应注意考虑双方利益）； 3、在连锁超市评选销量最大或销量超额率最高的冠军店时，应该给予这个店经理和员工奖励； 4、在特殊节日（圣诞节、复活节、情人节）里，可以为超市提供带有集团公司标志的圣诞树、灯塔、拱形门等礼品； 5、当消费者在超市购物满XX元时，可送给他一份集团公司礼品； 6、在超市庆典（如店庆）时，可提供特价、免费产品等； 7、尽公司职责，尽量做好售后服务； 8、经常请超市运作的专业人才，给业务人员进行专题培训。比如，对超市员工进行系统化的乳酸菌专业知识培训讲座等； 9、教育并要求超市业务人员（包括理货员、促销员、业代）在工作过程中，必须考虑超市的利益，避免给店方制造麻烦。如：促销、理货人员要统一着装，注意仪表，规范行为举止；产品、促销品摆放整齐有序，手绘POP整洁美观；如有较大量的工作时，如打堆头，应该尽量避免在超市高峰时段进行，如有需要可移到晚上进行。 10、在不影响本职工作的前提下，尽可能帮助店方员工做一些力所能及的事情。 欢迎与globrand（全球品牌网）作者探讨您的观点和看法，张春健 中国赞助营销第一人、亚洲顶尖赞助权威、奥运经济专家委员会委员、国际赞助产业联盟（中国区）主席、中国广告俱乐部副主席、中外名师大讲坛副主席、北京人文大学、东欧商学院、东方管理学院等多所院校客座教授。主要著作：《广告赞助实战手册》《赞助运作指南》《赞助天机》《低成本营销术--赞助营销之秘笈》《团队实战教练》《创业空手道》主要荣誉："2006年中国创新品牌十大策划人"、被清华大学等六部委评为"中国杰出培训师"等光荣称号。）进入张春健专栏

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