奶茶店员工培训内容

奶茶加盟店员工培训主要是两个方面：一是专业的产品制作训练，比如要熟练使用设备，快速分辨原材料，严格按照标准手册来加工产品，做到标准化出来的产品，店员不能随意更改产品的制作方法和标准配比；二是销售技巧和服务意识的培训，餐饮行业属于服务行业，店员给顾客的印象非常重要，服务用语、服务流程、服务意识和技巧都需要持续不断地进行培训。同时在日常的工作中注意观察员工,留意员工的不足之处,然后进行有针对性的培训,帮助员工更正的自己的不足之处,从而使他们更好地适应奶茶加盟店的工作。一般大的连锁奶茶店都会用到专业的培训系统和软件来组织全国各地的门店员工进行学习，比如针对奶茶行业研发的慧运营连锁门店训练系统，可以覆盖培训全流程；帮助连锁奶茶店搭建系统的培训平台，可实现远程实 *** 、线上考试等，并将培训考核和职级挂钩，激励员工自我学习。

奶茶培训内容主要有以下几方面：机器设备的认识，采购及配置；饮品奶茶的加工制作配比及工艺流程；奶茶制作工艺步骤；奶茶原料的选择，价格，成本，货源渠道；饮品奶茶的经营定价；奶茶店的装饰，店牌店堂设置；奶茶店的经营方法等。

茶饮品最早出现的地方是台湾，香港那边，记得最早我小时候喝的第一杯奶茶，就是去港式的茶餐厅，喝的港式奶茶，当时喝的时候，觉得茶叶味道非常浓重，不像现在做的那么甜腻，反正和现在的味道不太一样的，不过我觉得还是很好喝的。最近这几年，珍珠奶茶店早就已经不是当时在台湾出现的时候的那样。

现在的奶茶店，有奶茶，有双皮奶，有布丁，有果汁，有沙冰，雪泡，品种丰富，口味多样。而目前市场主流的奶茶，主要突出在搭配奶茶的小料上，配料非常丰富：黑珍珠，琥珀珍珠，布丁，烧仙草，芋圆，芋泥，红豆，燕麦，血糯米，西米等等，让人眼花缭乱，垂涎欲滴。

在奶茶培训中，正确的奶茶制备方法和顺序也是相当的重要。准备材料就是你一开门就为今天准备材料。有些商店甚至在材料准备好后开门营业，这样可以避免顾客上门时出现缺货的现象；然而，一般来说，奶茶店会预留足够的时间准备原料。备料单应优先考虑店里更常用的材料，如奶茶。你需要先煮红茶，准备牛奶，把茶冷却，然后把它混合成奶茶。

加盟培训的内容大致分为5个阶段：　1.奶茶基础知识事实上，奶茶的历史是十分悠久的，所以衍生的奶茶品种也很多，英式奶茶、港式奶茶、台湾奶茶、印度奶茶、西藏奶茶等等，现在的奶茶店卖的奶茶，大部分是台式奶茶和港式奶茶居多，至于其他的奶茶，一般只有在当地才能喝到，港式奶茶和台式奶茶分配方法和选用质料有所不同，不过一般的消费者不会这么仔细区分。2.奶茶设备的认知俗话说，工欲善其事，必先利其器，奶茶的培训第二步，就是奶茶的设备了解了，奶茶店首要的设备有：制冰机、冰柜、工作台、冰沙机、封口机、收银机等等，了解了这些工具的使用方法后，你对奶茶的了解就会更进一步。3.奶茶质料的认知奶茶质料也分为很多品种：粉类、糖类、汁类、酱类，不同的奶茶使用的质料不同，在培训的时候一定要弄清楚每种质料的区别和使用方法，对奶茶质料的分类，也有利于加盟商们更好的区分，在之后的奶茶制作过程中更好的回忆，在后续的学习过程中也更好的吸收。4.做奶茶饮品备料的过程所谓备料，就是做一杯奶茶需要用到哪些原料，缺一不可，这个步骤在之后的开店过程中，很多加盟商们都容易忽略，导致之后的手忙脚乱，备料的意义在于，有的质料需要每天提前准备，比如珍珠奶茶的珍珠，需要提前做好准备工作。否则客人进店你告知没有珍珠椰果，会给客人带来不好的体验。　5.调制奶茶等饮品当充分了解过了前面的4步之后，第五步就显得没那么复杂了，知道了奶茶的品类，设备，备料也准备完毕，接下来就会教大家按照奶茶制作的步骤配比调制奶茶了，每一种口味都要用心记住配方，当然勤加练习是最好的，毕竟熟能生巧嘛。以上就是关于加盟奶茶店培训师会培训到的内容了，当然每个加盟总部的培训步骤可能有所不同，不过大致是这样，相信经过充分的了解和学习，你会发现奶茶竟然也会这么有趣，如果觉得有趣，就要坚持下去，相信会有更多的惊喜在前方。

---