康师傅劲爽拉面的营销策略

1劲爽拉面只是一个品牌，就是相同的面换一个包装袋而已，与开发和市场前景谈不上。康师傅找的是市场的缺口而不是开发市场，花很大力气和财力做一个换汤不换药的面食就相当与你买了一碗杂酱面店主少放了两勺杂酱一个道理。

2.研发就是败笔，那么营销组合就是赶鸭子上架，弄好了，就说开发的好，抓住了消费者的心理，弄的不好，就说产品不合时宜。康师傅的成功归结于行业的繁荣，并不是营销作了多少多少事，研发作了多少多少事，换一种方法，换一个思路一样作的好。因为这个行业奠定了它必须好。

3.成功的经验一句话，行业造就企业，如果你的中小企业没有做到行业老大，千万别跟康师傅学，那样会死的很惨。

我觉得低成本赚大钱虽然不错的想法，但是不能一上来就这么想，我们可以在食材和品质上注意提高，赢得顾客的青睐，顾客喜欢了，自然就赚钱。

这里面牵扯一个加盟和自营的问题，加盟的话，前期考察选对品牌十分关键，因为选错了品牌，利润也就打了水漂了。我们可以考察品牌直营店数量和经营情况，可以反映出此项目的可行性。

好的项目一定是经过市场检验的项目，直营店就是检验项目可行性的最好方式。直营店的成功运作，可以检验项目的商业模式的正确性、产品适合现阶段的消费潮流、店铺运营可 *** 作性强。直营店的发展情况也客观显示了品牌的核心竞争力。

好的项目直营店一定是标杆一样的存在：服务到位、产品过硬、装修有吸引力，选址优异、盈利能力超强，直营店如果不能做到以上几点，总部又要从哪里总结出成功经验教给加盟商呢？

开拉面店有什么经营之道？

考察总部是否拥有直营店及经营情况。

门店的经营，通常是按照一季度或者半年来交房租，一家直营店，在经营三个月后，如果没有找到盈利的希望，可能还会再坚持3个月，但是半年没有满足盈利，都会选择放弃，所以一家直营店持续经营长短，可以确定盈利的基础，可以肯定项目可行性。

一个品牌拥有的直营店越多、直营店经营时间越长，积累的运营实践经验就相对越丰富。

接着我们考虑选址和外在设备的布置后，我们就应该考虑一下，经营方面的问题了，经营方面，看老板你是自己拉呢还是雇人拉呢，如果自己做最好，这样可以省掉了不少的资金，但是你必须得会拉才行。拉面学习方面呢，网上有很多的教程，有心就能学好。汤底 拉面的灵魂，拉面好不好吃就看汤底怎么样了。汤底的熬制有很多方法，有用猪骨熬制的，也有牛骨熬制的，就看当地人的口味选择了。小编分享一种方法，您考虑的用，先把牛肉及骨头用清水洗净，然后在水里浸泡四小时，将牛肉及骨头下入温水锅，等即将要开时撇去浮沫，加入盐4两，草果5钱，姜皮5钱及花椒2钱用纱布包成调料包清水淘洗去尘后，也放入锅里，小火炖五小时即熟，捞出稍凉后切成1厘米见方的丁。肝切小块放入另一锅里煮熟后澄清备用。桂籽、花椒、草果、姜皮温火炒烘干碾成粉末，萝卜洗净切成片煮熟。蒜苗、葱花切未、香莱切小节待用。将肉汤撇去浮油，把泡肉的血水倒入煮开的肉汤锅里，待开后撇沫澄清，加入各种调料粉，再将清澄的牛肝汤倒入水少许，烧开除沫，再加入盐、胡椒粉、味精、熟萝卜片和撇出的浮沫。

做餐饮，味道还是重中之重！

1.我们的小镇开拉面馆的特别多，竞争激烈，每一家店刚开始开张，都免费吃3天，吃的人特别多，3天免费吃完，顾客没有那么多了，

2.我上班的隔壁开了一家拉面馆，就是这种营销模式，免费吃了3天，3天己过没有多少顾客了，当顾客尝过你的味道以后，如果你的面筋道，汤好喝，那就你可以经营下去，当你拉面不好吃，那你就撑上几个月，关门大吉了 ，

3，如果你做好，还可以赚很多钱，还有一家店，在我当地开的时间长，拉面的味道也特别好，开一家火一家 ，他把自己开的新店，用一年的功夫开火，给别人转让，一家店转让费100万，第二家开火，有转让，转让费150元，己经转了四家店，每次的涨价，所以开拉面店，在于自己，如果你把拉面技术做好，汤调的很好，用心做，那肯定前景好。

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