网红餐厅的营销方式？

首先，确定自己的风格，从装修到菜品统一调性，最好迎合当下时尚，打造多个“出片”的场景和菜品，为前期宣传物料打好基础并准备好文案。同时确定目标客户群，做好选址方案。

其次，确定营销方案，此时可以考虑开展饥饿营销，参考喜茶。

此处是网红店之间拉开距离的地方——很多网红店只在初期火爆一时，过了一段时间后就恢复萧条，这就给很多人造成了网红店只是“赚快钱”的一个方式而已，但其实在推广方面做好科学的规划，网红餐厅也可以开得长久。

如何确定营销方案：

先从行业内部考虑，参考竞品如何获客，但切忌盲从。网红餐厅比较适合内容营销这种比较直观的展示方式，比如发种草文章、探店视频等，提高讨论度。

确定营销主要发力的平台，小成本的网红店往往预算有限，很难在所有主流社媒平台上发布大量营销内容。根据店铺自身的特色确定1-2个平台集中发力，如果不成功的话再换平台，低成本验证，节约成本。

看成果，最直观的就是通过收集数据的方式，比如做大众点评等O2O平台的引流码，以暗号的方式统计不同KOL引流来的消费者等，选出最高效获得流量的方式然后继续发力投放，快速推动门店获客、增长。

第三，造势宣传，与KOL合作发布种草文章、视频，做好内容营销，有能力的话可以普及素人营销，更具真实性。

等积累了一批老客之后，尽量运营几个社群积蓄为私域流量，针对老客户做一些优惠活动，目的是让老客自发愿意去宣传，促进“老带新”的模式。

随着互联网信息技术的普及程度越来越高，许多餐厅都会利用互联网视频软件宣传餐厅，从而导致社会上出现了一大批环境优美和味道良好的网红餐厅。许多互联网上的年轻人看到这些餐厅之后，他们总会去网红餐厅就餐。大部分人都觉得网红餐厅的宣传口号十分响亮，真正到达网红餐厅之后的年轻人才觉得自己被套路了。虽然网红餐厅环境十分优美，但是网红餐厅各方面价格都很贵，而且食物味道也不是很好。红餐厅之所以会出现太多的套路，是因为年轻人的猎奇心理十分强大。

第一个原因：餐厅为了赚取更多的利润和金钱

任何一家企业都不是慈善机构，他们的主要目的并不是为了服务消费者，而是为了消费者口袋里的钱。随着消费者文化程度的普遍提高，这些消费者也会比较欣赏服务质量更高的网红餐厅。事实上，网红餐厅的装修费用和租金并不便宜，再加上在各大平台的宣传，这就导致网红餐厅的前期投入成本过高。既然网红餐厅的投入成本过高，那么网红餐厅的管理人员和运营人员就会从另外方面去赚回投入成本。任何一家餐厅都需要维持收支平衡，这样的餐厅才可以维持正常营业。网红餐厅为了赚取更多的金钱，所以才会出现消费者很失望。

第二个原因：网红餐厅实拍图与宣传图并不相同

我们可以相信网络上的大部分信息，但我们绝对不可以相信以营利为目的宣传视频。大部分网红餐厅会拍摄餐厅最优美的环境和最美味的食物，当餐厅运营人员将照片和视频拍摄完成之后，专业的后期团队会对照片和视频进行裁剪和P图。大部分消费者看到的网红餐厅照片和视频都已经经过专业人员的修饰，于是年轻人到达网红餐厅之后，经常会面临着实拍效果与网络图片并不相同的现象。因此我们不可以全都相信网络上的信息，保持足够的理性才可以在复杂的环境中生存下来。

第三个原因：年轻人好奇心比较重

众所周知，年轻人都有一颗八卦心和好奇心，这些年轻人渴望获得最优质的生活质量，这些年轻人也渴望去各式各样的网红餐厅打卡拍照。有些网红餐厅利用了年轻人好奇心，所以他们才会将照片和视频拍摄的富有神秘感。每一个网红餐厅都会邀请大量网红，这些网红具有天然的流量，并帮助网红餐厅可以获得更大的营业额。这些网红已经熟悉了每一个年轻人的心理状态，所以网红会根据不同餐厅拍摄不同照片。最终达到为餐厅引流的效果，但是餐厅却从来不注重服务态度和餐品种类

总的来说，我觉得网红餐厅之所以会出现如此众多的套路，正是因为许多年轻人都比较喜欢光鲜亮丽的就餐环境，反而忽略了食物本身的味道和价值。任何一种食物都有独特的味道，我们不可以因为网红餐厅就花费大量的金钱，或许饭菜的味道很差劲。

---