黑天鹅蛋糕为什么那么贵？

原因是黑天鹅蛋糕的目标市场是高端消费者，并且用料选用了世界最先进的材料，制作用了最纯正的工艺。由著名烘焙公司好利来推出的尖端蛋糕品牌黑天鹅蛋糕（Black Swan Cake）也是中国最尖端的蛋糕。价格范围从一千到两万到几万，数十万甚至超过20万。手册中的最高数量是200万。至于是否有人会买两百万，这真的很难说。

据说，“黑天鹅显贵至美”蛋糕系列，是由法国的吉罗德·马里迪特（Jirod Mariditte）和八家好利来金牌蛋糕师共同推出的：使用世界上最先进的材料，最纯正的工艺，欧洲蛋糕的绚丽之美与亚洲蛋糕的精巧口味完美融合。

黑天鹅蛋糕一直以挑剔的专业眼光挑选世界顶级原料。这次，它正在寻找一种用可可豆制成的珍贵级单源巧克力，该巧克力仅占委内瑞拉，多米尼加和秘鲁全球产量的1％。在欧洲，——是贵族可以享用的巧克力，使“ 尊贵系列”以其自身的高贵品质和无与伦比的口味而独树一帜。

受到国际知名环境摄影师罗虹“黑天鹅摄影系列”的启发，每一块蛋糕的柔情与美感，均结合了黑天鹅的美丽魅力与优雅气质，使生日、庆典蛋糕的情感表达艺术更完善。采用世界一流的原材料，结合精湛的工艺，将欧洲蛋糕的美感与亚洲蛋糕的灵巧口味融合在一起，再现了中国蛋糕的高贵品味和艺术气质！

高价蛋糕在生产过程中很昂贵。与过去相比，当前的蛋糕形状多样且形状复杂，并且要求工匠具有较高的工艺水平。例如，过去的生日蛋糕仅装饰有花朵和其他图案，而现在的生日蛋糕具有各种形状和图案，品牌商店中较传统的图案是生肖，风景，松鹤等。如果消费者有特殊要求，图案比较复杂。这些形状的蛋糕也比普通蛋糕昂贵得多。

也有人说黑天鹅想开一家豪华的高档蛋糕店，这可以从它的蛋糕价格上看出。我看到一个蛋糕，差价两百万元。我想那些愿意花200万购买蛋糕的人不会选择黑天鹅。因此，商店中的产品很昂贵，但对于普通消费者来说仍然是可以承受的价格。我觉得是奢侈品世界想要进入蛋糕行业。主要目标市场是高端消费者。

首先，黑天鹅想要做成奢侈的高档的蛋糕店，这一点从它的蛋糕标价就能看出来。我看到一只蛋糕标价差一元就两百万了，我猜舍得花两百万买蛋糕的人一般不会选黑天鹅。所以店里的产品虽贵，但仍是普通消费者可以负担起的价格。这个接下来会说到。我去店里的时候看到宣传册，发现它是好利莱旗下的公司我感觉它就是想进军蛋糕业的奢侈界，主要目标市场是高端消费者。

第二，它标价这么贵也会有人买啊。比如像我这样的人，走进店里，一看到两百万的蛋糕，胆怯了，又看到我可以买得起的几百几十的蛋糕，实在是很想尝尝味道。我坐在店里时，就有情侣进来，女孩挑蛋糕，男孩付钱。看上去人家比我有钱啊。有钱了就愿意到购物体验好些的店里买东西吃呀！

1、黑天鹅蛋糕贵的最主要原因是品牌打造的奢侈感。通过昂贵的价格来筛选受众，这些受众其实不太会担心他们家的蛋糕溢价过高。也就是说这些人并不觉得贵。

2、黑天鹅在“仪式感”上与普通蛋糕拉开了巨大差距。颠覆着消费者对蛋糕店的认知，体现顾客优越感。而这些仪式感成本很高需要消费者买单。从踏进高大的门面开始，高档大理石地板、黑白相间、炫目的灯光、展览馆级别的橱窗放置着各色美味蛋糕，加上空少空姐级别的服务员，还有免费附送的马卡龙和冰淇淋。如果点外卖的话，有帅爆了的外卖小哥，其实都是打造的仪式感。

3、黑天鹅的用料确实讲究。聘用的是国际顶级甜点师，以及与顶级原料商的合作。他们家那款经典的黑天鹅与白天鹅组合蛋糕，采用专用的72%Olor（克里奥罗）巧克力，专门定制的庄园级可可豆产量十分稀少，只用于制作最顶级的巧克力；另外采用的欧洲天然淡奶油，配合大溪地香草，巧克力香味醇正饱满，加上表层高洁优雅的两只黑天鹅装饰，格调十足。

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