门店将破10000家的蜜雪冰城，到底比你强在哪？

1.门店破10000家的蜜雪冰城真的强势吗？

5月开始“蜜雪冰城门店即将破万”的消息在业内引起震动。从即将突破9500家到即将破万，蜜雪冰城这轮强势宣传成果斐然。

门店将破10000家的蜜雪冰城，真的是如此强势吗？

没错，蜜雪冰城的确有如此强势的一面。

2016年品牌升级后的门店形象

第一，品牌升级方面。 品牌不是一成不变的，需要结合消费市场以及发展阶段不断调整与改进。 蜜雪冰城从最初到至今经历了5次品牌迭代升级。最近一次升级是在2019年。 蜜雪冰城更是重金将品牌价值主张与品牌LOGO等全线升级，颠覆掉以往的品牌形象。当然，凭借品牌资产与加盟商的积累，蜜雪冰城快速扩张。

2019年品牌升级后的门店形象

第二，品牌营销方面。 蜜雪逐步走上“潮头”，从之前的“默默无闻”开始通过造节营销活动，提升品牌话题度。在2019年茶饮圈也流传着蜜雪冰城的全年营销日历，其中包括2019年春季，蜜雪在冰淇淋系列产品的基础上推出摇摇奶昔，一时间产品爆火，成为“年度网红”惹得众多品牌开始跟风效仿；2019年5月，蜜雪掀起品牌年轻化的大旗，打造蜜雪“冰淇淋节”，加强与年轻人的互动；2019年12月，蜜雪又推出福袋节活动。 从一系列的营销组合动作来看，在营销公司的协助下，蜜雪已经逐步建立系统的营销体系。

第三，信息化方面。 蜜雪冰城在2017年的时候就开始布局信息化发展体系，实现业务流程标准化、规范化、一体化等等；2 019年蜜雪冰城上线小程序，并同时赋能于加盟店。

蜜雪冰城信息化蓝图

第四，供应链建设。 现在行内人平时聊天会常谈到供应链，也可以看出从业较长时间的人都看到供应链的重要性。毕竟消费行业通常靠规模发家，有了规模在供应链上自然就会有更大话语权。蜜雪冰城很早就开始布局上游，消耗量大或者涉及保密的原材料自建工厂，部分原料也会贴牌生产，茶叶会设有长期合作供应商资源。

上述四点并非蜜雪冰城的全部优势，但却是很多中小品牌遥不可及的优势。

那么，真的是可望不可及，中小品牌只能望洋兴叹吗？其实并非如此。

2.非敌军太强，而是我军太弱。

蜜雪冰城等级别的品牌如此强势的背后，更是折射出中小品牌有多“弱”的事实。

以云南、贵州市场的几个案例来说明。

第一个例子，西南区域的两个茶饮品牌书亦烧仙草和茶百道发展迅速。书亦全国门店突破3000家，茶百道不久前全国门店突破1000家。在全国市场的快速攻城略地后，瞄准云贵市场。柠檬小课有会员1年之间同时加盟了书亦以及茶百道，门店生意非常好。生意好的原因，无非是连锁品牌的统一形象、较为系统清晰的品牌定位、总体上成的产品口感等等，单是此类面向消费端的品牌呈现，就足以将“消费者”收入囊中，更不用说“用户运营”“营销活动”这样的手段。

第二个案例，2019年年底广西梁小糖品牌的创始人梁总到长沙。在与梁总沟通行业与市场的过程中，梁总提到品牌贵州的直营门店业绩好过南宁大本营门店，且运营压力也小很多。

第三个案例，也是在2018年我们在调研贵州市场的时候，较于长沙鲜之醇门店寥寥无几的顾客，贵州门店则生意火爆，贵州与长沙茶饮市场成熟度的差异显而易见。

我们在2018年、2019年多次到贵州、云南调研，大量市场调研数据已表明该区域市场茶饮的落后与发展潜力。 我们就多次在文章或者朋友圈多次提到贵州、云南市场，推荐中小品牌去云贵区域占领市场。 时至今日，书亦烧仙草、茶百道在贵州的市场表现足以证明贵州整体市场的强劲态势。

蜜雪冰城的强大恰恰向中小品牌阐述一个事实：强者自然有强的一面，但更多折射出自身的“弱势”。

3.找到品牌自身的【相对优势】

柠檬小课一直坚持“ 相对优势 ”的概念。优势是相对的，没有绝对，就像“绝对运动，相对静止”一样。

用上学来类比，蜜雪冰城级别的品牌早已是“博士”，而很多的中小品牌还在“初中、高中”。初高中的学识怎么比得上博士研究生。但没关系，区域市场下还有大量“幼儿园小学”级别的选手。

每个品牌有自己的优势，每个团队有自身的基因，然而下沉市场的很多“学生”，将蜜雪冰城等级别的品牌视为榜样，但是 他们并没有“学习榜样”，而仅仅“抄袭榜样”。 抢在市场窗口期抄袭的品牌或许目前活的不错，但是窗口期之外的则是一塌糊涂。

下沉市场不只是一个“蜜雪冰城”，千亿级的市场容量足以支撑N个茶饮品牌。找到方法、找对市场层级，提高自身实力，下一个万家门店级品牌就是你。

第一、完善企业战略、策略，进而因地制宜的调整，使其适合企业；

第二、从品牌方面梳理，包括品牌的成长计划，品牌推广、品牌包装等等，让品牌更加饱满时尚；

第三、在产品上，让产品线更加合理，适应目前市场；

第四、在营销执行上，布局市场、整合资源、培训提升销售团队实力，打造样板市场等，让销量按照计划快速提升；

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品牌营销的特点与产品营销有着不同的区别，品牌营销是不断向消费者用户传播自身企业的品牌核心价值观，一二再再二三的把品牌的核心利益价值点推送到用户眼前，使其消费者听到品牌宣传语口号或看到企业品牌形象的某种标识特征等方面就可以自然而然的联想到是该品牌了。从而增加消费者对该品牌的了解和认知，以及提升消费者对该品牌的内心位置。用该品牌的情感诉求价值观来赢得用户的青睐和购买机会。 这才是企业进行品牌营销的真正目的与价值。而一般产品的营销可以降价促销或其它活动方式等等营销。品牌营销是卖思想情感品牌核心价值，而普通产品只是卖产品。

品牌营销可以不断提升企业品牌的知名度，塑造企业品牌形象，从而获得消费者的青睐机会，这也是随着社会快速发展，为什么许许多多的消费者在采购产品时会问该产品是不是品牌啊，如果是品牌，消费者自然就把该品牌产品纳入了自己心里的筛选位置。

随着消费观念的升级，对品牌消费的追求也逐步升级了。消费者更希望采购到拥有品牌价值的产品，因为品牌可以更放心，得到更保障的服务。而且品牌更能满足消费者的心理需求和满意度以及满足精神层面思想价值观。这也是很多朋友选择的品牌产品有所不同的原因，因为每个品牌表达的精神层面价值观也有所不同。这也是品牌与品牌之间有着明显区别的精神思想价值观。

品牌营销可以增加企业的品牌价值，而品牌价值是企业的一种无形资产。所以做好品牌营销就是在提升和积累品牌的无形资产了。品牌营销更可以提升品牌的影响力和核心竞争力优势。

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