街边小吃炸鸡架骨，15块一斤送半斤亏本营销，到底用啥肉制作？

今年因疫情原因，兴起的摆摊经济，让街边上多了很多街边小摊，你让街道的烟火气瞬间点燃，其中街头小吃是备受追捧的一个摆摊项目，大至步行街、超市门口，小至学校周边、街头小巷，带着吃货的眼神去 探索 ，总能发现一些别致美味的街头小吃，其中就有打着肯德基风味、绝味酥脆的——炸鸡架骨。

一个小小的 美食 车，简单几个几不锈钢平盆上，却堆满着油炸好的各式炸鸡系列，炸鸡排、炸鸡架骨、炸鸡腿、炸鸡翅等等都是主打小吃， 其中以炸鸡架骨的价格低廉和备受追捧 ，价格都打着 “15块一斤，买一斤送半斤” 看似 “亏本营销” 的方法，吸引着众多顾客前来选购，尤其深受小孩喜欢。

小鹿就买过这类炸鸡架骨，味道还不错， 鸡架骨就是鸡的锁骨，本身没啥肉，经过油炸后骨头都酥脆酥脆的，嘎嘣嘎嘣的，金黄酥脆、表面撒上孜然辣椒面调味，让炸鸡架骨的味道更诱人，椒咸可口 ，搭上可乐或啤酒当茶余饭后的零嘴小吃还不错。

讲回主题，新鲜三黄鸡一斤普遍15~18块，那么这个， 街边小吃炸鸡架骨，15块一斤送半斤亏本营销，到底用啥肉制作？ 利润点能有多少？为何备受小吃创业者追捧？

先了解炸鸡架骨的原材料&真实成本价

买新鲜鸡肉与猪肉相比，虽属低廉肉类，所以买半只或一只也不觉得多， 但对于冰冻食材来说，一只鸡却能分割出很多细分化后的肉部位，然后根据鸡肉部位、含肉量、顾客受欢迎度的不同，把价格分为369等。

按照细分后的鸡肉部位来算，最贵的鸡肉部位是鸡中翅、掌中宝，其次是鸡爪、鸡全翅，而像鸡腿、鸡胸肉这些肉量较多的鸡肉部位，批发价不到10块，鸡内脏如鸡心、鸡肝、鸡肾等含血量重味道腥的部位，价格也是特别便宜， 而制作炸鸡架骨所用的鸡肉部位是用鸡骨架和鸡叉骨（鸡锁骨）。

鸡骨架的普遍售价是2~3块一斤，鸡叉骨也不超过4块一斤， 这两种鸡部位都属于整只鸡中最廉价最没肉的部位，一般用于餐厅熬汤底搭配使用 ，所以制作炸鸡架骨所用的鸡肉材料真的非常低廉，而且利用率相当高，基本无损耗。

炸鸡架骨15块一斤送半斤，能有多少利润？

有人觉得如此亏本营销，其实只起到推广效果，不赚钱的。

但其实正是这种看似平本或亏本的生意才是最赚钱的，利润点超出你想象。

以鸡架骨与鸡叉骨混搭为参考，加上批量买批发价更低，肉成本才2 3块一斤，经过腌制酱汁入肉，裹上面糊油炸， 炸鸡架骨除了内部的骨和肉外，表面还裹上了一层厚厚的酥脆炸层，重量不降反增，还让炸鸡架骨变得更压秤 ，1斤混合鸡骨，最后却能炸出近2斤的炸鸡架骨。

加上流动摊位，场地成本为0，食物价格低廉，大众容易接受去货快，利润放大后，就算打着买一斤送半斤的亏本营销，一份炸鸡架骨的成本可能也就2 3块，中间还能赚到近5块的利润，甚至更高。

虽然街边小吃利润点高，外人看来很赚钱，但只有做过饮食的朋友才知道其中苦乐。

大家还见过哪些暴利小吃？欢迎下方评论。

选育良种：

（1）选好鸡的品种，是能否成功养育的关键。

（2）例如，在果园大都选择放牧以及舍饲的方式，能够接受这种果园生存方式的鸡群，应该是选择拥有超强适应力，以及抗病能力强的鸡群。

（3）一般来说，如果在果园养殖，都会选择像广东三黄鸡这种比较迷你的小鸡，那些快速生长和活动量小的鸡种不适合在果园喂养。

吸引顾客做到六个点快速吸引顾客

1、快速吸引顾客需要：产品质量过关。产品好自然会吸引顾客，而且质量过关的产品会有效吸引吸引顾客，真正满足顾客的需求和想法。产品本身是吸引顾客的核心点，是最应该关注的地方。

2、快速吸引顾客需要：包装精致。精致的包装也会快速吸引顾客的关注，特别是一些女性顾客，她们往往很关注包装，被很多精致的包装吸引是很正常的现象。

3、快速吸引顾客需要：标语清晰有感染力。店铺内的标语是否清晰，是否有感染力也是快速吸引顾客的一个方面。很多营销标语会十分醒目，也会有效吸引顾客的光顾。

4、快速吸引顾客需要：销售人员干练有活力。销售人员漂亮、干练有活力，说话有礼貌，保持微笑，能够使用很好的语气和顾客沟通，这些也会快速吸引顾客到店铺消费。

5、快速吸引顾客需要：店铺整洁优美。环境也是不能忽略的方面。快速吸引顾客的重要方面之一也是整体的店铺环境，整洁干净优美的环境更容易吸引顾客的光顾，特别是一些品质很高价格很高的产品，更需要注重店铺的环境。

6、快速吸引顾客需要：价格突出。不管是价格很贵还是价格很便宜，突出的价格标签或者标语都会吸引到顾客，并且是会让顾客一眼就可以看到的内容。价格突出是快速吸引顾客的重要方式。

什么土特产？哪儿的土特产？你是要做所有的的还是具体地方的具体的土特产？

建议还是做一个具体地方的具体的土特产吧，这方面的例子稍多一些，同时也好写一些。把别处的东西拿来，改成你这个地方的实际情况，就可以用了。

背景嘛，土特产在当地的影响，销售量，市场份额，外销占的比例，在外面的知名度美誉度，相当的市场，购买的方便与否，宣传广告……

---