咖啡店有哪些好的营销方式？

走奶茶店模式，奶茶店会员的特征是买赠模式。以某品牌连锁举例，满6赠1，即购买满6杯任意饮品，赠送1杯。我曾经和店主朋友深入聊过这个话题，为什么奶茶店的买赠模式常常被咖啡经营者看做是掉价般的存在。这其实是一个久经市场考验的营销方法，一位修心理学的饮品店主曾跟我说，成就感是一种瘾。买赠模式设置了一个看得见的触手可得的实惠——可能下次消费就可以享受免单一杯的待遇，这感觉不错。买赠模式可不是什么lowlow的做派，近两年北京、上海的不少精品咖啡店已经在这样做了，只是将兑换卡加以用心设计，增加了符合目标客群放入他们卡包里的审美元素。

2019年2月份，又有一个洋咖啡品牌打入中国市场——加拿大的国民咖啡品牌Tim Hortons将在中国开设其全球的第4850家店铺，即位于中国上海的门店。这个被加拿大人称为“国民咖啡”的品牌，如今想打入中国市场时，它需要作出一个很慎重的选择，那就是它需要在星巴克与瑞幸两者的路线上任选其中一个。

星巴克自1999年进入中国市场以来，在中国深耕了20年，一直坚持的路线就是走社交和体验的打法。比如平时我们约见朋友或商务洽谈时，去星巴克喝杯咖啡已经成为人们心中的轻奢消费，但对于一杯咖啡的价格，并不是每个中国人都能消费得起的。之后还有一些打入中国市场的洋咖啡也陆续学起了星巴克的路线，但它们在中国市场中得高端定位，都毫无例外的背离了其在本土市场的亲民策略。

反观我们国内的咖啡品牌，去年最火爆的瑞幸咖啡，他们却始终坚持将咖啡定位成“一杯饮品”，选择近乎亲民得路线，终止是让每一位用户都买得起，喝得起。除此瑞幸还选择在写字楼大堂、大学、加油站以及企业等各个场景下布局大小不同的店型，快速覆盖市场，同时也最大限度的降低了成本；此外还通过无人收银全程自助式得服务，直接省去人工及运营的成本。

瑞幸咖啡在国内1年之内开出了近2000家门店，毫不怀疑的瑞幸正在努力的使自己成为中国咖啡市场的“福特”，终将成为属于我们自己的国民咖啡品牌。2019年，瑞幸还将陆续开设2500家门店，最终它将成为中国市场上覆盖最广的咖啡连锁品牌，会一举超越星巴克在中国20年的经营成绩。

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