为什么巴沙鱼会在我国餐饮市场这么受欢迎？

巴沙鱼营养价值较高。巴沙鱼是湄公河流域的一种特有的优质经济鱼类，属于淡水鱼，含有大量水分、优质蛋白质、不饱和脂肪酸、多种维生素、矿物质等，可以给身体提供一定的营养，促进机体生长发育。同时由于巴沙鱼肉质鲜嫩、无肌间小刺、价格亲民，且具有脂肪含量较低、不含碳水化合物、含钠量低等优点，对于想要恢复及保持身材的产妇和减肥人士来说，是一个较好的肉类选择。但需注意适量食用，避免过多食用而对胃肠道造成不良影响。

日常生活中，巴沙鱼多为进口冷冻食品，一般会添加食品添加剂用于保鲜，因此需尽量避免制作成辅食长期大量喂养宝宝。同时痛风患者也应避免食用，通常鱼类的嘌呤含量均不低，巴沙鱼也如此，若大量食用，可能会诱发痛风发作，不利于身体健康。

2021年逆势上涨！

2021年越南巴沙鱼全年累计出口额达16.18亿美元，同比增长约8.4%。在疫情影响之下还能取得增长，依赖于第四季度的强势回暖，为巴沙鱼的流通恢复生机，也给整体的增长带来了较大的贡献。

中国仍是主要市场！

在巴沙鱼海外市场供应份额来看，中国市场占比为28%，美国市场占比为21.7%，CPTPP市场占比为10.9%，欧盟市场占比5.7%， 中国成为越南巴沙鱼产品出口的主要市场 ，中国市场对于巴沙鱼的产品也有广泛的需求。

2022年仍面临巨大的挑战！

据全球海鲜市场会议（GSMC）预测，由于2021年下半年的投苗量下降，2022年，越南巴沙鱼的产量可能会减少，加上原料鱼的价格上涨，原材料可能出现大规模短缺， 越南巴沙鱼价格将在2022年前6个月继续上涨。

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