暴赚32亿，手握一把烂牌的瑞幸是怎么成功打赢这场翻身仗的？

瑞幸咖啡在退市两年之后居然在2022年第二季度暴赚32亿元，直接吊打一众企业，成功翻身。瑞幸咖啡早期是靠着美国的资本支持而在市场上发展的，也是因为口袋里有钱，于是上市之后开启了不断找代言人、发大力度优惠券、大手笔开设店铺。如此“作”了一段时间后，瑞幸咖啡的营收直接降低到了负数，不得不在2020年原地退市。瑞幸咖啡在退市之后，资本也自然而然撤股了，这时候的瑞幸咖啡为了发展只能自救。瑞幸咖啡的逆袭启用了几个策略，分别是选对加盟商、降低成本、打造爆款、加强企业间合作。

瑞幸咖啡最开始对标的就是星巴克，想要在市场上存活下来，价格肯定要比星巴克低才能收获一线生机。于是瑞幸开始了反击，靠着之前不断扩张的店铺，瑞幸的门店总数达到了7000多家，这些门店的加盟商与瑞幸合作的时候完全不需要加盟费，甚至瑞幸在加盟商赚钱之后也不收管理费。然后瑞幸又开启了降价模式，不断降低咖啡成本，15元一杯的价格迅速俘获了消费者的青睐。

完成第一步和第二步之后，瑞幸咖啡开始与椰树集团进行合作，打造爆款饮品，仅仅是2021年一年的时间内就推出了115款全新调制饮品，其中生椰拿铁更是拿下了MVP，也是年度热销冠军。椰云拿铁上线一周卖出了495万杯，超越星巴克一周的销量。后续瑞星咖啡也就找到了发展的新方向，不断与周边关联企业合作，推出更多的爆款新品，再配合上适当的营销策略，赚的盆满钵满。

除此之外，瑞幸咖啡的也十分重视营销。尤其不放过各个节日节点，还曾押注谷爱凌、悲伤蛙等一些热点人物和事件，展开新的营销活动，使得相关饮品热卖。瑞幸咖啡之所以有这样的逆袭手段，自然也是依靠其背后成熟的研发系统、稳定的供营销体系支撑，外加一个庞大的店铺规模，这些都是保障其能够逆袭的根本。未来瑞幸能否重新得到资本的青睐，看眼前的这一巨额收益，我想资本快要排队来找瑞幸合作了！

从瑞幸咖啡2021全年业绩来看，瑞幸咖啡保持强劲的发展势头，自营门店门店层面利润率和公司整体盈利状况在第四季度及整个2021财年均呈现实质性改善。其中，自营门店同店销售增长率达到69.3％，自营门店门店层面利润在2021年首次实现年度转正，达到12.528亿元人民币，2020年同期则为亏损4.347亿元人民币。

瑞幸的品牌打法不同于传统咖啡连锁品牌，而是带着强烈的互联网风格。先是大规模烧钱造势，以低成本小店迅速扩张，不求一时的盈利，而是借助暴增的规模上市，大额融资后继续扩张，最后再图盈利。虽然争议不断，但瑞幸树立品牌的策略是成功的，问题成在于上市之后，业绩有了更大的压力，想呈现出更好的涨势，于是在短视下做出了造假行为。风波过后，大众原本以为瑞幸会就此陨落，没想到这个品牌居然起死回生了。

瑞幸能够死而复生，除了曾获得2.5亿美元融资、缴纳1.8亿美元罚款以获得和解等因素以外，一方面瑞幸并未改变数字化门店的“互联网模式”，但减少了补贴和“大额优惠券”等烧钱的行为，逐渐趋于稳定发展。

另一方面，瑞幸高层也经历了一次换血，如今大钲资本成为主要控股股东，持有瑞幸超30%股权，投票权超过50%。此外，杨飞继续担任瑞幸CMO，延续了瑞幸的营销模式，例如在2021年9月瑞幸签下谷爱凌，并于冬奥期间获得了一大波流量。

未来三年将会有越来越多的玩家入场，整个咖啡市场的竞争拥挤度将进一步升级。现在的咖啡市场还处于百家争鸣的阶段，对于企业而言，需要同时做好品质、品牌、服务体系、客户粘性、场景创新这五点，才有可能从激烈的竞争中脱颖而出。

说到瑞幸咖啡，相信绝大多数人对他的印象都停留在两年前的数据造假事件。浑水一份89页的数据报告，几乎直接宣判了瑞幸的死刑。

原本大家都以为瑞幸这个国产品牌，很可能会因为这个丑闻消失。但让人没有想到的是，两年之后瑞幸不但没有消失，而且还起死回生了。

那么在这两年时间里，瑞幸咖啡究竟做了什么事情呢？

首先瑞幸咖啡进行了产品转型。

说到咖啡，相信绝大多数人脑海里面的第1个反应都是星巴克。因为星巴克实在是太有名了，它对于多数消费者来说，几乎就是咖啡品类的代名词。所以要想在咖啡市场与星巴克死磕，那基本只有死路一条。

为了避开星巴克，瑞星咖啡开始转向新的赛道——“奶咖”。什么是奶咖呢？奶咖就是以咖啡做基底，然后再加上各种乳制调味品。由于这条赛道上的竞争对手相对较少，而且奶咖的口味也比较受消费者欢迎，因此瑞幸研发的奶咖频频出现爆款，很快就占领了消费者市场。

除了转型以外，在开店策略上面瑞幸也进行了调整。

之前，瑞幸只做直营店，不做加盟店。虽然直营店在管理方面更有利。但是在爆雷之后，瑞幸的资金链受到冲击，不像之前那样有雄厚的家底。因此经营策略就必须从直营改为加盟。

从去年1月起，瑞幸推出了“0元加盟”模式。不收加盟费，只向加盟商卖原材料。这种营销模式迅速吸引大量加盟商。很快瑞幸的店面就犹如雨后春笋一般迅速铺开。

第三，瑞幸在营销方式上面也做了改变。

以前，有钱的时候，瑞幸总是以超低的折扣券吸引大家消费，动不动就给大家发3.8折或者1.8折的优惠券。

但是现在没钱了，没办法再给大家发低折扣优惠券了。于是瑞幸开始采取社区运营模式，通过社区运营增加用户的黏度。

瑞星咖啡打造了一个以LBS+企微个人号+社群+直播的私域闭环。瑞幸会根据用户的地理位置授权来进行后续的私域流量建设，社群运营等一系列工作。

看来在商业竞争中有钱并不一定就是好事。像瑞幸咖啡这样的案例，早期有钱的时候犯了一堆错误，但是在没钱的时候反而让自己涅盘重生。

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