怎么提高便利店低温奶销售

先从消费者入手。将低温奶的需求人群的消费需求搞清楚，常温奶一般是作为礼品，低温奶是作为日常饮用。那么低温奶的促销就需要打出低温奶的优势，就是营养成分会比常温奶要高。当然也不能因此损失常温奶的销售量。促销手段有几个，建议试试。一是捆绑促销，买六袋送一袋，店招海报上书“营养健康送一周”。适合家庭消费者的需求。二是打足新鲜牌，店内温馨提示，“低温奶营养新鲜，不送亲友送自己。”用海报诠释低温奶保质期虽然短，但是冬季的话还是很合适的，且新鲜营养。三是应对天气做文章， “XX低温奶新鲜更健康，一人一包，增强全家抵抗力，预防甲流好身体！” “XX低温奶，更多营养，全家共享，天天一包奶，抵抗今冬寒。”

首先从低温奶的特点来说，低温奶最重要的两个方面，一个是质保期管理，一个是温度控制。而这两方面，现在的传统渠道控制的都不太好，比如温度，低温奶一般要求2-6度，而冷柜或冰箱的温度从几度到十几度都有，而且大多没有显示，你根本无法了解储存环境的温度，质保期就更没空管理了，往冰箱里一放，连先进先出都不一定能做到。现在技术含量高点的自动牛奶售卖机在温控方面能够完美控制，各种包装的自动售卖（包括玻璃瓶），质保期则需要通过配送软件的系统管理来实现预警和自动禁售，并且从实际的运营来看，牛奶机由于是单次摆放数量少，基本上天天补货的方式，所以很少会出现产品超出质保期的问题。从功能上说，目前的牛奶机已经能够高质量的实现自动售卖过程。其次从性价比方面来说，目前低温奶的零售终端的布局，我常见的有这么几个地方，学校，社区，繁华街道，地铁站等地方，在这些地方摆放一台无需人看管的设备，成本要比开一个小店成本少太多了。从目前大环境来说，常温奶已经到了瓶颈，而低温奶增长空间更大，各地乳企其实都在加大低温奶的布局。我们谈过一些乳企，他们对自动售卖牛奶的方式很有兴趣，并且愿意买牛奶机，只是缺少对低温奶自动售卖进行运营的团队。这其实就蕴藏了巨大机会。

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