驴肉火烧

★利润核算

驴肉火烧：成本:1.1元/个，售价:3元/个,毛利：1.9元/个。按每天销售两袋面，共销售火烧1000个计算1000个*1.9元*30天=57000元

再加上驴肉、酒水的销售利润，都在一倍左右。一天销售三十桌，营业额达到3000元。3000元/2*30天=45000元

每月毛利润：57000+45000=102000万元(不含房租，人工时，水电费，工商，税务)

★利润核算

驴肉火烧：成本:1.1元/个，售价:3元/个,毛利：1.9元/个。按每天销售两袋面，共销售火烧1000个计算1000个*1.9元*30天=57000元

再加上驴肉、酒水的销售利润，都在一倍左右。一天销售三十桌，营业额达到3000元。3000元/2*30天=45000元

每月毛利润：57000+45000=102000万元(不含房租，人工时，水电费，工商，税务)

火烧分析：一斤面可以作出10-12个火烧，面1.5元一斤，一个火烧的成本为0.1-0.15元。

驴肉分析：一斤生肉出八两熟肉，生肉20一斤，熟肉25一斤，一个驴肉火烧中放肉10-15g。一斤熟肉作出26-30个驴肉火烧，一个成本在0.6-0.8元，水电费，焖子，青椒成本0.7-0.8元(可加可不加，根据客人的需要)。

一个驴肉火烧成本在1.7元左右，售价4.5——6元(可根据驴肉的量多少定价钱)。

一般的驴肉火烧的利润都在60%以上，如果说不算房租，你选择流动经营的话，效益更高。

不管你是流动经营还是开店经营，聚香园都会传授煮驴肉、驴杂汤、火烧、焖子等的做法，让你多种方式均可经营。

这个驴肉火烧经营的人都知道，它的利润是很大的，想创业或是加项目的朋友，可以来聚香园看看，品尝一下口味。

高材生弃高薪自主创业开店卖火烧

昨天记者了解到，家住立山太平地区的年轻女孩马杨大学毕业后，在多家企业从事市场营销工作，虽然年收入很可观，但她总觉得这些工作不适合自己。后来，马杨放弃了白领工作，选择了创业，在站前开了一家火烧店。

昨天下午，记者在站前一家火烧店内，遇见了正在包馅、烤火烧的马杨。记者看到，在这个空间不大的屋子内，摆放着各类制作火烧的原料和工具，虽然工作环境有些拥挤，但这个乐观的.女孩却干劲十足，她已经包好了一托盘，准备将这些面饼送进烤箱。

据了解，马杨1985年出生，2004年高考，她以总分608分的成绩考入大连海事大学电子信息工程专业。大学毕业后，她来到深圳一家世界500强企业从事市场营销工作，年薪10万元左右。“虽然年收入很可观，但工作压力特别大，我一个人在外地也不方便，父母年纪大了，家里就我一个孩子，他们也需要我回去照顾。”就这样，马杨放弃了这份工作，于2011年回到鞍山，在一家私人公司当助理，虽然赚的没有以前多，但工作很轻松。“从深圳回来的时候，我就萌生了一些创业的想法，但那时并没有很好的机会。”马杨说，2014年，她和男朋友去外地旅游，意外发现驴肉火烧特别美味，而且销量很可观。就这样，开一家属于自己的火烧店的想法萌生了。马杨在当地学习了手艺，并于今年的2月份在鞍山开了这家火烧店。

现在，马杨每天上午9点上班，和男朋友一起制作、卖火烧。“火烧的销量时好时差，销量好的时候，每天可以卖出150个左右，销量差的时候，每天只能卖60个左右。但我会坚持，因为我相信，只有坚持不懈，才会有所收获。”马杨说。

马杨的高中班主任——八中教师李群表示，2004年毕业的那批学生非常优秀，马杨自己创业，一定有自己的想法，她会支持自己的学生。马杨的高中同学刘岩表示，一个女孩在外地工作非常辛苦，马杨选择自己回家乡创业一定有她自己的理由，她坚信，马杨一定会获得成功。马杨的父亲表示，上学时，女儿的学习成绩非常好工作后，女儿也很懂事，从来没让自己 *** 过心。现在，女儿舍弃白领工作，自己创业，他和老伴会一如既往地支持她。

“实现自己的人生价值有很多种方式，学历并不能代表一切，只有把想法变成实际行动，踏踏实实，你才会有机会获得成功。”马杨表示，她要认真努力工作，将来在鞍山多开几家分店，实现自己的创业梦。

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