
让顾客看着给钱吃饭西班牙有个叫罗西的人,经营着一家家庭餐馆。餐馆菜单上只有菜名,没有标价,广告上有5个大字:“随你给多少。”他规定:让顾客根据饭菜和服务的满意程度来定价格,给多给少,悉听尊便,若不满意,也可分文不付。
罗西的这一绝招,使好奇的食客们闻风而至,顿时顾客爆满,应接不暇。许多食客心甘情愿地付出比实际价格高很多的餐费。虽然难免有个别无赖之徒,但无伤餐馆的整体经营。最终罗西腰缠万贯,成了富翁。
2.逆向思维:
保证喝不醉经营酒楼的人,一般都希望顾客喝的酒越多越好,这样老板赚的钱也越多。但在德国有一家叫“凯伦”的酒店,却在经营法则中明确表示绝不让顾客醉酒。
这家酒店供应的各种美酒也都是经过特殊处理,虽然酒香浓郁,但所含酒精度很低,顾客即使开怀畅饮,也不易喝醉,因此吸引了大批顾客。许多顾客都是好奇而来,尽兴而归,而且回头率相当高。
特别是那些厌恶丈夫酗酒的妻子,更是喜欢这家酒店,有的还经常陪着丈夫来就餐。
从做销售到销售管理也有7年的时间了,遇到过很多奇葩的人和奇葩的事儿,拿出来给大家分享一下!1、我自己的亲身经历,刚开始做销售的时候是做的市场销售,就跟现在上门推销化妆品、按摩器之类的差不多,不过我推销的是网络产品。记得有一次我去陌拜客户,敲门进了客户办公室,办公室不大就里外俩个隔间,外屋有位女士还有个做作业的小孩子,我进屋刚说了开场白就被往外赶,但是我是做销售的啊不能轻易的就走,就准备继续交流,这时里屋出来一个男子对我大声吼到“说了不需要,就是不需要了,赶紧走吧”。当时做销售没多久面子薄,就从屋里出来了,我刚出门就听见里面稀里哗啦的对骂起来了,原来是夫妻俩人正在生气,我正赶上气头,囧!
2、我当管理的时候带过很多销售,刚开始的时候都是我带着他们去见客户,我跟客户沟通让他们在旁边听着学习,他们一句话都不用说。后来带的差不多的时候,他们见客户我跟在后面,见客户之前我告诉他们我一句话都不说,就是去听一下他们学习的怎么样了。结果往往是进客户办公室之后直接介绍了一句:这是我们经理。完事儿一句话就不说了,我只能又顶上了,累。
3、奇葩的客户你们见过多少?我见过怕媳妇的客户,合同都已经签好就等转账了,结果媳妇回来不同意,当着我的面把客服骂一顿,客户还没敢还嘴,最后只能我们自己撤了;有个客户因为被打电话打的多了,最后报警了说销售骚扰他了,最后警察把他教育了一通,说是别人打电话你不愿意合作你可以不做啊,最逗的是后来这个客户还合作了,逗;
4、奇葩的销售,有位销售见客户的时候进门就问“你们这有水没,渴死了,倒杯水来”,客户找了半天没找到杯子,然后他抱怨说“这么大一个公司杯子都没有一个”!说的时候很有领导风范,谈这个客户的结果你们懂得;还有位销售在辞职的时候给他所有的意向客户都打了一通电话“X总吗?我XXX,我现在不在某某公司干了,这公司不行,产品不行,你不要合作了”。当时我们的规则是谁有意向客户即使辞他职了也可以转给别人跟进,签单之后提成照样给他,这销售跟钱是有多大仇恨啊,牛!
菜品名字奇葩也可以成为营销法宝,盆友圈号称是去了绍兴不去它家,就等于白去绍兴的一家店,很多顾客去过之后,自发地在网上为盆友圈代言:带上好朋友一起共享美食,归其原因是因为菜品名称太奇葩,太犀利。做餐饮要融入娱乐性、趣味性,这点在盆友圈的菜单上就能看出来——薯小弟、薯小妹、水货聊天、龙虾、宅男龙虾、爱吃醋的凤爪、吃不胖猪手、男朋友、女朋友、黑椒兄弟……喝着“比基尼”这些让人或捧腹大笑或云里雾里的菜名成了餐厅体现潮流的一个重要标志。有顾客就在网上留言说:“冲着这些奇葩菜名,我也要去体验体验!”用菜名激发顾客的好奇心,促使他们走进店内消费,盆友圈有这样一个现象,菜品都上齐老半天了,服务员走近时,还能听到顾客在议论菜名。欢迎分享,转载请注明来源:内存溢出
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