其次餐饮在乡镇这样的消费场景有一部分的客源是需要做客情维护的，也就是我们常说的拉关系，您要多与顾客认识，多与顾客走动，了解他们，才能为您吸引到更多的顾客。
然后再给您说说营销：
要做营销活动要分步骤，根据想要达到的目的，分阶段进行。
为您提供如下意见供您参考：
我们要做活动的目的无非就是实现提升饭店销售额，增加人气的一个效果。
那么我们根据想要得到的这个效果拆分出几个营销步骤：
第一：如何先让顾客进店？
我们可以用强视觉展示（开业庆典，门口花篮，鞭炮，大型海报，灯光效果等）先让顾客看到我们，然后，我们通过小礼品赠送，代金券派发，人偶互动，等方式吸引顾客进店。这样我们就实现了我们想要达到的第一个目的。
第二：如何让顾客达成购买？
我们可以通过菜品展示，折扣，代金券发放，特价菜赠送，等形式，促进进店顾客购买，达成消费者购买意愿。这个前提，一定是我们对我们的产品已经有了足够的信心。知道我们的产品质量是可靠的。
第三：如何让顾客再来？
餐饮学理论告诉我们，维护一个老顾客的成本要远远低于吸引一个新顾客的成本，所以，我们要推出一定的营销手段让顾客能够下次再来，我们可以通过发放优惠券，下次购买代金券，包括会员卡营销，等手段有效的拉动顾客黏性，让顾客自主形成二次购买。当然这个是基于自己的产品的稳定性以及一个良好的服务系统的前提的。
希望我的回答对您有所帮助
如今是新零售新时代，商家想要在市场上立足，就需要拥抱数字化，打通线上线下渠道。而社区团购作为新零售的一种新模式，也成为了许多零售/实体连锁门店商家的首选。并且也是一个较为不错的选择。下面广州赤焰信息，就为大家介绍实体店如何玩转社区团购？
企业想开启社区团购市场，如果有线下实体门店的话，可以借助门店的优势来连接线上线下。可以采用赤焰社区团购系统中的“多门店玩法”来打造线上线下新渠道。
多门店玩法
一、将店员转化为团长
基于现实中的线下门店，将门店设为自提点，将店员转为团长。可以实现用户不到店里，就能任意挑选商品下单，再到线下门店自提/或者店员送货上门的消费场景。适合社区生鲜店、社区水果店、商超、便利店等。
例如知名水果连锁店“百果园”，在开启社区团购项目后，便是使用了这种多门店玩法。百果园将门店员工转化为团长，为附近用户推荐团购商品，以此来带动销售量。并提供线上服务，售后服务，进一步增加附近居民对线下门店的信赖度，也带动了门店客流和销量。
在这种模式中，店员充当了团长的身份，可以采用两种方法来拉新，第一种方法是通过引导线下门店的老客户/门店社群粉丝加入团购活动，将用户引导到线上下单，来为社区团购获取第一批客源。
第二种方法，通过地推方法开展“新人下单有礼”、“分享3人即返券”等营销活动来拉新。具体玩法为：可以在门店门口张贴宣传海报，摆小桌子展示礼品，吸引社区居民/附近居民来参与活动，关注门店的“社区团购小程序”并现场下单。还能借助新客的人脉进行二次传播，获得更多用户。
二、将门店设为前置仓
基于现实中的线下门店开展社区团购项目，将门店设为 “前置仓”，线下门店提供商品供给，自提服务。再通过招募社区居民/客户等作为团长，借助这些团长的私域流量，来获取更多的订单。简单来说，在该模式下门店只负责提供商品，让团长负责拉新、销量工作。
在传统社区团购模式中，团长与自提点都是固定的，借助赤焰社区团购系统软件的“团长与自提点分离”功能，能轻松实现这种玩法。
借助“团长与自提点分离”，一个门店可以有多个团长，而且不限制区域，A区域的宝妈可以成为B区域的团长，推荐B区域的朋友下单到门店自提。
路边最常见的连锁奶茶店/咖啡店/面包店，便非常适合这种模式，借助该玩法，可以实现“一个人即一个门店”的场景。
每个团长都是一个奶茶店，用户可以在他们所属的门店下单。当用户下单后，门店系统会接收到订单信息，店员只需将奶茶准备好，等待用户上门来取即可。
借助系统的“多门店玩法”，门店无需定点营销，无需投放广告，无需投入高昂成本，就能实现生意自动上门来。这便是新零售社区团购模式的好处之一，为商家节省成本，提高效率，在增加线上订单的同时，赋能线下门店，线上线下两手抓。
如何构建农村销售渠道？“家电下乡”的“号召”并没有真正让获得“国家补贴”的品牌企业实现大幅度的赢利，反而还迎来众多渠道商和终端的怨声载道，不是“没有利润可言”，就是“办理补贴麻烦”、“没有真正让利给农民”。其实，从市场营销的角度来说，一切都源于企业没有构建起完善的农村销售渠道。
“要致富，先铺路”
这个道理谁都懂。可是真正做起来，对于企业来说并不容易。以电工照明品牌mank为例。在mank创建之初，一二级市场早已被国外的高端品牌如梅兰日兰、奇胜，国内品牌如TCL国际电工等所占据。虽然大众对电工照明品牌并不注重，但是活跃在一二级市场电工师傅推荐的就是这些大品牌，再加上这些品牌实力相当强，给予这些渠道商的支持力度相当大，作为一个新进入品牌想在这些市场站住脚，还真不容易。
“走毛主席的路，农村包围城市。”伍总发出了这样的口号，可是怎么去做？在那时的20世纪90年代，农村人的消费力可是相当小的，有钱虽然都是用在房子上，可是装修房子用的开关插座和支架也是少得可怜的。况且农村市场过于偏远，货怎么运进去还是个未知数。
“找一二级市场的边缘地带进行试点，不知可否？”所谓的一二级市场边缘地带，其实就是受一二级市场辐射较大的地区。这些地区的经销商一般都是去一二级市场进行批发，然后回到当地销售。对于这些经销商来说，其实充当的就是一个赚取中间差价的商户，对品牌并不多注重。他们很多时候都注重看厂家给予的支持力度，而不是很在乎品牌的大小，质量过得去就行。
经过一番的实地考察和研究，mank决定直接让D市的这些边缘地带的经销商来做一级代理商，享受一二级市场经销商才能享受的待遇，而且，店招等广告宣传全部由mank总部免费提供。不过，也给这些经销商附带一些小条件——就是必须要不断发展下线分销商，特别是乡镇市场的分销商。因为只有这样，mank才能走得远走得快。
从mank所走的“路程”来看，我们可以看到，mank确实是在走“农村包围城市”的路线，只是它没有一步到位，原因就在于“农村人的消费力相当小”，但是它在打基础，在铺路，这多少比今天那些大品牌或者实力强的企业想一步到位来得高明。毕竟，无论是过去的20世纪90年代，还是今天，很多企业往往都是侧重在发展一二级市场，没有也很少想到过做mank的行动。
“质优价廉，细水长流”
作为一个刚创建的品牌，而且企业仍处于起步阶段，自然对各方面的要求都不能太高。所以，mank在产品的定价方面也是相当的谨慎。而且，还因为要考虑到乡镇、农村市场消费者的接受程度，mank在各方利润空间的预留上也作了相当多的努力。
一个产品生产出来，需要花费原材料采购费用、机器制造/损耗费用、人工安装费用、产品包装费用、运输费用、渠道费用等等。而消费者大多对电工照明产品品牌知之不多，而且又不是易耗品，也许一个产品一用就是好几年、几十年都有可能（起码在20世纪90年代是这种情况）。所以，让要一个产品能使用上好几年，甚至几十年，质量当然不能降低。但是公司总不能亏本吧？
于是mank制订了一个至今都让人称道的“渠道成本法则”，并且几次派遣业务员对市场的产品价格进行修正。刚开始的时候毕竟经验有限，所以价格几乎是一个季度更新一次。不过，由于给予的边缘经销商、乡镇分销商们所预留的空间都有利润，所以，尽管价格有调整，但是还是很容易接受。而且，最为关键的是，由于部署较为周详，所以，价格变动的幅度并不是很大，按伍总的话：“mank就是要做细水长流，不能让渠道商感到价格涨降都会让他们绷紧神经，那会使他们相当不放心。”但是，令人吃惊的是，mank产品的批发量却是经过一次次的价格调整后，逐日上涨。甚至一时成为业内的一个价格变动的“温度计”——mank涨价降价都在牵动着渠道商的心。
曾记得奥克斯曾喊出“把手机当白菜”。其实，经笔者深度调查得知，mank在创办之初，为了能使企业生存下来，mank每个产品的利润空间大概只有1里钱（0.001元），真正的做到了细水长流。试问有多少企业能做到这样？听说mank现在还是在这样做！
广告=销售，你知道怎么做吗？
不说当下的进场费水涨船高，就是在农村市场，一个品牌把货铺给乡镇某分销商，大多都会收取一定的费用，天下没有免费的午餐嘛！可是mank不一样，它不要分销商一分钱，只要把mank免费提供的电工展板往店前一放就行，当然最好是醒目的位置，就肯定能让消费者知道，你这里有mank的产品销售，而且消费者只要看展板，就能清楚mank卖的是什么电工产品，有哪些品种，动一动还能初步清楚产品的质量状况。
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