开了餐厅不会营销怎么办？

1、发挥附赠品的魅力

对小朋友吸引力更大的是玩具赠品，每种玩具都样式各异创意新奇。孩子们的需求带来了全家的消费，孩子吃乐了，玩具到手了，高兴了，家长多掏一点腰包也是心甘情愿的。赠品的造价本来就不高，由于数量大，成本低，火锅店用少量免费赠品带来了丰厚的回报。

2、集点消费。现在不少火锅店推出了会员制，发行优惠卡，当顾客在店里消费达到一定数量时就可以得到一定的返利。以实物或购物券的形式兑现，吸引的不少的消费者前来购买，并有效的培养可顾客的忠诚度。利用几点消费的促销方式关键是要讲信誉，承诺的政策一定兑现，让消费者得到切实的好处。

3.火锅店每日免单消费策略。既然大家觉得吃火锅上火，我们到不如来个火上加火策略。这也是营销策略之一，实际 *** 作方法就是“上火，你更火！”的主题营销活动——“天上掉馅饼，火锅免费整”。

4.火锅店装修色调上的改变。大部分的火锅店在装修用色上基本上都是大红、大黄类的暖色调，这种色调在夏季就容易给人一种更热的感觉。

5.为顾客营造听觉上的“清凉”。店堂的音乐改换如萨克斯、钢琴等类似的轻音乐。迎宾、服务员的语调可以降一调。

6.注意消费者的环境感受。夏季餐饮环境最重要的是凉爽。凉是说室内温度明显低于室外；爽是指室内空气流通呼吸畅快，没有湿杂油味。

非常必要。酒香也怕巷子深，不做营销活动，单纯坐等生意的话，很难。

建议可以从两个方面入手去做：

对外做好预热活动。计算成本，尽可能推出力度比较大的优惠，吸引更多的人进店尝试，一方面可以增加新店的人气，另一方面也为积累回头客奠定客源基础，同时还可以添加客户VX，为接下来的社群营销积累客群。

对内做好热场安排。在新店开业的第一个月，尽可能邀约熟人朋友到店捧场，制造店铺很受欢迎的景象，从而让路过的人（附近的人）感觉这家店好像很不错的样子，从而增大吸引潜客入店消费的几率。

特别说明，以上的建议不是针对快餐店的，如果是快餐店，第一条可能就试用，第二条就算了。