啤酒营销案例分析_啤酒销售案例分析(2)

啤酒营销案例(三)百威啤酒

如果说一瓶啤酒是有记忆的，告诉你购买和品尝它的消费者，是男性还是女性，是一位多大年岁，属于什么族裔的人，曾接受什么程度的文化 教育 ，甚至告诉你，是一个拥有什么性格特性的人物角色……你相信吗?

不相信?那就试试百威吧，用一瓶啤酒的轨迹展示一个商业逻辑的典型示范者。

百威啤酒中国总裁程业仁说，百威在国内高档啤酒市场的占有率已超过50%，“虽然百威啤酒现在的产量排名据估计可能接近第20名，但销售额大约在第5名或第6名”。

谈到百威啤酒的战绩，人们似乎总是要把其原因归结到广告上面，认为是广告成功地塑造了百威的品牌形象，是广告成功地锁定了一批忠诚的消费群体。但是，殊不知，百威的成功还有一个不可忽视的“秘密武器”，那就是它别具一格的分销系统。

营销费用投向哪里?

打开Budweiser.com红黑色调的网站，除了啤酒的基本介绍之外，还包括有关于“娱乐”、“音乐”和“运动”的分类目录。网友不仅可以看到百威赞助地方性及国际性乐团演出的场次、乐团简介，还有音乐专辑的发行……

作为惟一一家在网站上将音乐及 体育运动 做显著介绍的啤酒厂商，赞助这两类活动似乎是百威啤酒的重心之一。从FIFA世界杯到F1 赛车 ，从英超联赛到奥运会，百威在世界体育赛事中扮演了与体育精神相契合的品牌形象。而在最近两三年间，百威啤酒已经将自己在中国的年度市场攻势主题转向体育和音乐的双向发展。

当然，这也意味着每年在广告、分销和促销方面超过数亿元人民币的营销投入开始悄然转变方向。“我们从去年的消费者调查中，证实音乐会和体育赛事同样能影响中国的高档啤酒的消费者，特别是南方城市的消费者，因此我们着手进行切换市场攻势的重点。”百威啤酒中国区掌门人、安海斯-布希亚洲有限公司大中华区董事总经理程业仁表示。

百威一直是中国啤酒业营销费用投入最多的公司，然而这些营销费用如何使用才更有效率呢?程业仁相信，其背靠的安海斯-布希公司100多年啤酒行业制订计划的流程，可以给这个问题找到精确的答案。

计划性，是程业仁总在谈论的一个词，百威崇尚根据现实情况制定相应的市场计划。“人力和运力比较容易做，但市场投入就比较难做，就要求做得更细了。”程业仁说，比如百威的销量增长20%，那电视的广告投入就需要增长20%吗?

“不能这么粗糙，你是要打CCTV，还是打地方台?你要看CCTV历史上媒体投放的增长是多少，你的竞争对手在媒体投放的力度如何，我相信每个公司对市场有不同的看法，对市场投入有不同的方式，但需要注意一个方法论，方法一定要够细。因为只有这样，才能把整个决策过程做得很透。”

程业仁相信，制定计划的流程一直是百威的核心优势，每一次电视广告也好，音乐会促销也好，各种市场活动都要能体现这种核心优势。

100%以量定产的调研

与低档啤酒通过做出规模来压低成本，然后在当地建立啤酒厂，依靠价格把市场拿下来不同，高档啤酒的整个 思维方式 和做法是完全另外一个世界。

在百威，市场调研无可置疑成为安海斯-布希公司制订一切市场计划的原点。

百威(中国)市场部人员有十几个，专职调研的有两名员工，但这两名调研人员还要负责中国与安海斯-布希公司美国一个庞大调研队伍的协调工作。

“我们100%是以量定产，因此百威每年需要做的 市场调查 太多了，调研费用在我们市场费用中的比重虽然占不到很大，但我们投入的精力却是最多的。”程业仁说。

一般来说，百威把自己调研的数据采集工作外包给专业的市场调研机构去进行，而利用自身所拥有的研究队伍来进行数据的处理和分析工作。程业仁提到开展调研最应注意的两方面问题。其一在开展大规模调研的时候，要根据产品的特性，确保采用一种最有效的方法其二在做快速消费品行业流行的焦点顾客访谈中，里面做主持的人非常重要。

“这个人不好，整个研究的方向可能都会被误导。这就牵涉到很多以前的经验，牵涉到调查调研的方法。”程业仁说。他往往要求百威的市场人员和区域业务主管参加调研的过程，有时甚至亲自作为调研对象参加到焦点顾客访谈中去，感受调研场景和主持人是否能够真正带来真实的氛围，参与者能否在这种氛围里提供真正对市场有指导意义的数据。

程业仁不赞成企业直接使用中介机构的分析 报告 ，因为前提是他假定百威员工更熟悉某些数据对啤酒这个特定的市场到底意味着什么，“这样自己公司员工的素质就很重要，如果他对市场不是很了解，不全面的话，看这个东西很容易被误导。你怎样把数据变成信息，怎样把信息变成知识，这方面除了一个系统，公司每一个层级人员的素质都很重要。”程业仁谈到自己的经验。

很显然，在啤酒这么一个竞争残酷的行业，百威不可能仅仅是纯粹依赖人力资源，还需要充分利用信息技术的力量，他们必须建立一个覆盖全国的销售智能系统。

谁在品尝百威的啤酒?

其实，在1997年以前，啤酒行业在利用信息技术方面一直落后于其他行业。经销商和销售人员每天完成他们早已熟悉的常规工作，手中是一大堆发票和订单，然后晚上他们还得加班将这些数据输入电脑，最后打电话给酿酒商下最后的订单，而且通常是他们自己将这些日常数据到了每个月底进行汇总，然后再凭自己的能力去分析市场，看看究竟现在的市场上哪个啤酒品牌最受欢迎。

但到了1997年，百威首先打破了这一常规，新上任的公司董事长(百威公司创始人的孙子)奥古斯特发誓要将百威转变成挖掘消费者型态和特性的行业领头人。这个“第一个吃螃蟹的人”的第一步，就是改变了大多数酿酒商们利用网络试探市场信息的办法。

百威开始修改和手下的经销商们的合同，将经销商们必须帮助公司收集市场信息资料这一责任清清楚楚地写进经销合同，要求所有经销商提供关于手下的零售商们是如何分配他们的货架空间给各个啤酒的品牌、哪个品牌拥有最醒目的货架等方面的信息。

最初，经销商们还是需要自己去寻思出用怎样的办法收集这些信息，以及怎样将信息传递给百威公司，后来由于很多人都使用 Excel 表格来传递数据，随着时间的推移，已经很难管理，百威公司于是和一家软件公司合作，自己研制了一个软件，将经销商们的数据收集工作统一化，也简化了他们的整合数据工作。公司和他的经销商们都逐渐意识到这一策略的重要性，批发商和零售店的数据收集产生了双赢的效果。

比如，你在一家酒吧购买了一瓶百威淡型啤酒，百威的经销商们就可能已经记录下来了你究竟花了多少钱，你买的时候啤酒是温的还是冰的，你是否有机会在街头买到更便宜的百威至于你购买的啤酒是在哪里酿造的，他们更是了如指掌。

百威就是这样利用这些精细准确的数据和信息随时调整市场策略，制定有针对性的促销推广方案，去满足现今啤酒市场极为细分的不同消费群体对啤酒的需求，而且也及时探测到竞争者偏好的走向，即时反馈，迅速反应，创造出极大的竞争优势，在争取市场空间和时间两方面占尽先机。

当然，世界其他各大啤酒生产商其实都在紧锣密鼓、争先恐后地收集竞争者的情况和数据。但是正如美国啤酒业杂志的主编哈里。舒密特说：“成功主要还是依赖人的脑子。在整个啤酒行业中，百威无疑是聪明的，因为它能从数据中发掘出金子，知道怎么有效地利用这些数据来制定有针对性、有时效性的策略，这可是别人望尘莫及的。”

的确，最困难的、更重要的是分析和利用数据，而百威做到了。

掌控终端的艺术

1995年安海斯-布希公司以5000万美元收购武汉的一家啤酒公司，成立百威(武汉)国际啤酒有限公司，并开始生产百威啤酒。这个生产基地当时的年产量为7万吨，经过四次产能扩张，百威的生产规模如今已经扩大到40万吨，也成为中国销售量最高的高档啤酒之一。目前，安海斯-布希公司在中国的累计投资额已超过14亿美元。

然而，“投资和产能只是一个表面数字，自己原有的也好，购买来的也好，产能只有在市场上被真正消化掉才有意义。”程业仁认为。

那么如何知道市场上需要百威啤酒的这个“量”是多少呢?渠道体系不仅是百威铺货的通道，而且成为其获取市场信息的触手。百威将全国主要市场划分为华北、华东、华中、华南四个大的区域，四个区域的百威啤酒的销售拨给约100余家批发商经营，而这100余家批发商又直接将货发给将近1万家零售商。百威公司散布在这些地区的40多家销售分公司和代表处对包括批发商和代理商的渠道体系提供支持作用。

事实上在中国，早在2002年百威就已经为市场渠道里的100多家批发商配上了销售管理系统，而百威的管理人员可查到每一天任何一家零售商从批发商手里的取货情况。“我们现在可以掌握每一个零售点，每天、每一个包装的销量。比如上海地区的某一家小南国餐厅，它今天进了多少箱百威大瓶、多少箱百威拉罐，都可以立即调出来。”程业仁说。

而百威啤酒终端渠道的管理策略也独树一帜，一方面通过各地经销商实施产品分销，而分销的下级渠道则只能是终端零售商另一方面则通过强有力的销售队伍直接参与分销商与各区域零售终端之间的管理，如对各连锁终端的产品摆放进行管理、举办相关的推广促销活动、了解销售状况并及时通知经销商补货等等。换句话说，百威的销售团队成为了经销商的下级分销商。这样的策略，使百威可以有效地对市场进行掌控。

“但其中有个关键点，就是要考虑到集权和分权的关系。”程业仁强调。

所谓集权，就是由百威公司制订统一的营销战略基调，如具体采用何种形式的促销活动方式、广告内容如何等等。而分权的意思是指，营销在各个区域市场投入力度如何，由批发商根据当地的实际情况建议，采用自下而上的形式来完成预算制订。

“比如我们规定了音乐会的形式为主要活动促销方式，各地批发商就可在此范围内申请开展此活动并提交预算，由总部检视其合理性并给予批准。这就克服了以往预算分配制固有的问题。”程业仁说。

相对扁平的渠道结构、完善的数据监控系统，为百威制订和执行各种市场计划构造了一个良好的基础设施。

点评

数据库营销的双刃剑

和国内的啤酒企业相比，百威的营销和管理无疑是精细化的，生产要以量定产，广告投放要量化分析和计算，消费者消费形态研究更是不遗余力地做市场调查分析。至于最不容易掌控的渠道也做到了智能化分销，通过他们的销售管理系统可以随时随地的掌握终端的销售数据。由于掌握了这些系统的数据和资讯，百威可以比其他的啤酒企业更精准的知道自己的啤酒卖给了谁，卖了多少。

显然百威的营销管理决策系统是以数据为基础的，他们的每一个决策都需要大量的数据来论证和支持，这也是很多跨国企业通用的决策模式。在一个成熟稳定的市场中，系统科学的数据确实可以规避很多风险，帮助企业做到科学决策，这也正是 企业管理 成熟的标志。

但是在中国市场上，这样的营销管理模式也可能成为企业发展的绊脚石。中国的市场发育不成熟，但却充满了机遇和挑战，企业要想快速发展就需要抓住一些特殊的机遇，跳跃式的发展。但是跨国企业的决策方式却让他们丧失了很多机遇，他们的员工想的更多的是不犯错误，而不是做得更好，他们的决策者更习惯于用数据说话。但是数据永远代表过去，对于未来将要发生的事情却无法用数据来分析和预测。

所以当重大的营销机遇到来时，我们看到的是更多的本土企业冲在前面，而跨国企业却难见踪影。这个时候，跨国企业的员工往往会告诉你，我们的营销计划已经完成，没有额外的费用支持。相比之下，国内的企业虽然普遍管理经营相对粗放，但在决策上的“拍脑门”和扁平化的决策系统却可以帮助企业可以快速抓住机遇.

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百威啤酒诞生于1876年，由阿道弗斯·布希创办。它采用质量最佳的纯天然 材料，以严谨的工艺控制，通过自然发酵，低温储藏而酿成。它的背后是有故事的！下面我们一起来看看。

“足球+啤酒”已成为全世界球迷抒 *** 怀的共同方式。2012年6月的欧洲杯足球赛场热闹非凡，赛场内频频滚动着硕大的百威啤酒Budweiser广告。它被国际足球协会指定为本届欧洲杯和2014年世界杯唯一啤酒赞助商。这标志著百威再一次击败科罗娜、喜力等世界知名啤酒品牌，牢牢雄踞啤酒行业霸主地位。1876年诞生的美国百威啤酒，百年发展中赢得了全世界消费者的青睐，长久以来被誉为“啤酒之王”。它的诞生，是创使人阿道夫斯·布希送给儿子奥古斯特的特别礼物——

叛逆儿子

1858年8月，美国密苏里州的圣路易斯市，30岁的德国移民，啤酒原料供应商阿道夫斯·布希迎来了儿子奥古斯特的降生。布希夫人却因难产不幸死去。布希伤心欲绝，他在妻子坟前发誓，不再结婚，将全部的爱都给予儿子。

他将所有的心血都倾注在儿子身上。有着丰厚家产、锦衣玉食、父亲的宠爱，小奥古斯特长大了，却变成了玩世不恭的贵族少年，自私，任性。布希拿顽劣的儿子无计可施。

1875年9月下旬，德国一年一度的慕尼黑啤酒节又开幕了。作为狂热的啤酒爱好者，布希这次回国带上了17岁的儿子。

9月的第三个星期六，布希带着奥古斯特赶到了慕尼黑。来自巴伐利亚、瑞士、奥地利、法国的 *** 队伍不断涌来，人们用华丽的马车运送啤酒，在巨大的啤酒帐篷里开怀畅饮，欣赏来自不同国家不同风俗的表演。奥古斯特钻入人流，就像条鱼，一会就不见了。布希急得到处寻找。突然，他听见了一声大喊，“爸爸，我在这儿。”

那是一个小小的啤酒厂商的帐篷，比起其他知名厂商的要简陋得多。老板安海斯和他的妻子正热情邀请过往客人品尝啤酒。奥古斯特和帐中一个美丽的褐发少女交谈著，那少女如同清晨沾满露水的花蕾般清新。她叫布迪，是安海斯的大女儿，帐篷边天使一样的小小姑娘是安海斯的二女儿薇儿。布希看着容光焕发的儿子，立刻明白，儿子人生中的少年情怀来到了。

安海斯家族专制啤酒，但一直并不畅销。布希拿起大号啤酒杯尝了一口，它既不像白啤酒那样浓厚，也没有清啤酒的苦味，口感清淡，苦后回甘。布希忍不住再次喝了一大口，赞美道：“口感真不错!”他敏锐地感到，这是一个商机。

于是，他开始和安海斯商讨啤酒制作的细节，而两个眉目传情的年轻人，早已悄悄地跑出了帐篷。

啤酒节从9月的第三个星期六一直延续到10月的第一个星期日，那十几天，经过轮番劝谈，布希终于说动安海斯，将全家迁往美国的圣路易州。在那儿，布希出资，安海斯出啤酒配方，共同建立一个啤酒生产厂。

听说安海斯家将搬到美国，初坠情网的奥古斯特喜出望外，他当众单膝向布迪跪下，“亲爱的，嫁给我，我们回到美国就结婚!”布希没想到儿子会来这一出，身体里的贵族血统让他立刻咆哮了起来：“堂堂的布希家族怎么能和平民联姻，奥古斯特你疯了!”安海斯被深深地刺痛了，他上前打了布迪，“布希家的少爷是你能嫁的吗?!”

可怜的布迪被突如其来的喜悦和羞辱震惊得说不出话来，她痛哭着向外跑去。奥古斯特咬著牙说：“爸爸，我恨你!”也跟着追了出去。

布迪满脸是泪，她拼命地跑着，突然，一辆满载着啤酒桶的马车受到惊吓，失控地向她撞来。随后赶到的奥古斯特追上去想推开她，可是已经晚了，伴随着旁人的惊叫，他俩被重重地压在了山一样的马车底下。

失去记忆

经过抢救，奥古斯特奇迹般地捡回一条命。而布迪，那个花一样的少女，却去了天国。布希懊恼不止，尽管他希望用钱来补偿自己的罪过，可安海斯无法原谅他，他带着妻子和小女儿薇儿搬到巴伐利亚的乡下去了。

布希带着奥古斯特返回了圣路易斯。奥古斯特的身体在一天天好转，但布希却发现，儿子失忆了!奥古斯特不认识他这个父亲，也不认得自己生活的地方，他时而狂呼乱叫，用头撞墙撞得满脸鲜血时而将自己关在房间里，关上灯拉上厚重的窗帘，蜷缩在黑暗里，一关就是三四天。

看着儿子变成这样，布希的心都要碎了，他遍寻名医，几乎所有医生给出的治疗方案都是给予病人以全方位的 *** ，如熟悉的环境，特别的味道，令人 *** 的声音等等，以激起他回想起往事。

于是，布希带着奥古斯特去他小时候最爱的游乐园游玩，将父子俩的画像拿给他看，奥古斯特却古怪地笑，“你说你是我父亲，可我为什么完全不记得你?”

布希焦急不已。一天，他偶然发现，奥古斯特听到马的嘶鸣声便瑟瑟发抖。布希忽然想到，也许奥古斯特只是不愿意面对慕尼黑的那一幕，若要唤醒他，只能将原景重现。

他带着这点希望去征询医生，在得到认可的同时，医生提醒他，从心理学上，让病人直面自己最深的痛苦也有可能会有意想不到的结果。布希决定再试最后一次。

他来到巴伐利亚，跋山涉水，最后才在一处小山村里找到了安海斯一家。他对安海斯说，他愿意用全部身家换取他啤酒的配方。他讲诉了这么些年养育儿子的艰辛，讲诉了当初他在妻子坟前的誓言。

安海斯被深深地感动了。他长叹一声：“命运将我们两家紧紧连在一起，这是上天的旨意。现在我只想问你，当初你说一起在美国创立啤酒品牌的合约还算不算数?”大喜过望的布希紧紧地握住了安海斯的手。从此，安海斯成为了布希的挚友，最好的生意搭档。

经过一系列精心的准备，1876年8月的一天，布希告诉儿子，自己有个特别的礼物要送给他。他们来到了原料公司的厂房。

奥古斯特惊呆了，在他的面前，是一顶艳丽的帐篷耳边是巴伐利亚铜管乐队演奏的欢快的民歌乐曲帐篷内，一位面善的老板在招揽着生意。桌上放著漫溢着白色泡沫的金黄色啤酒，奥古斯特颤抖著坐下，他拿起啤酒，狠狠地喝了一大口，舌尖味蕾上传来了苦苦的涩涩的味道，突然，他什么都想起来了：父亲将小小的他抱在膝上他淘气顽皮，父亲气得脸色发青却舍不得落下的巴掌家乡那迷人的美景和青草的香味甘洌的啤酒美丽的布迪还有狂欢的人群，飞驰而来的奔马……

他一言不发，转身离去。

特别礼物

第二天，恢复了记忆的奥古斯特留下一封书信，不告而别。 看过_美国百威啤酒的历史故事的人还：

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