ktv淡季营销方案

近年来,由于生产力的提高、社会的发展,人们的生活水平也得到了相应的提高,出现了各式各样供人们进行休闲娱乐的方式和场所。这些休闲方式和娱乐场所不仅丰富了人们的闲暇时间的娱乐生活,同时也满足了人们不断增长的精神生活需求。KTV作为新时代中城市休闲娱乐的主要方式,在生活中吸引了大量的消费者。那么接下来我跟读者一起来了解一下ktv淡季营销方案吧。

ktv淡季营销方案一

针对目前KTV在春节旺季后的衰退季节3月份，本公司业绩直线下降，为了能够在淡季提高营业额，必须在3月4月期间做出适合消费者的企划活动，来促进引导消费者的再次消费，经过调查分析，在3月4月期间是所有KTV淡季的季节，但是在此期间我们需要考虑的是，淡季不代表没有业绩，我们目前需要做到的是如何在淡季期间通过一些营销策略来将分流到其他KTV的消费者吸引过来，由此聚拢而提高业绩，增长营业额，具体此次目的有三点，第一给于消费者更多的附加值，第二推行促销活动促进消费者再次消费，第三与其他KTV进行竞争，让消费者明显感觉到我们与其他KTV的不同，尽显其明显的性价比。

活动对象：

从目前来看，本KTV主要的上客营业时间段分为下午场和晚场两个主要时段，很明显针对下午场的客人在寒假期间以学生为多数，但寒假过后明显直线衰退，但下午场还是以学生群体为主，晚场相对来说以工薪阶级、青年为主，年龄一般在25-40岁之间，因此这是我们本次活动的最主要的两个消费群体，这些群体也就是我们最主要的促销目标，所以我们要针对此类消费群体开展营销策略。

思路分析：

营销整体分析(消费群体形态分析及问题所在)

1.没有至店消费过的消费者，如何宣传，如何引导?

2.K歌会选择至店消费的消费者，我们给消费者留下的是什么，并如何保持好的印象?

3.来过以后还会选择来的消费者，为什么他还会来，怎样才能吸引他再次消费?

根据以上三种形态，我们能要在不同时间不同阶段来完成，目前我们需要解决的是2、3问题，保住现在的客户群体是我们首要任务，引诱再次消费是最终任务，至于开发市场可考虑在稳住现有市场的基础上可以进行考虑。

如何让已经选择至店消费的消费者能够得以满足，留下良好的印象?

消费者得以满足最主要的是体现在我们的性价比上，他们需要的是什么，我们需要的是什么，他们付出了想得到需要的，我们能否满足?我们做到了消费者能否接受?这是我们考虑和研究的主要问题：

1.客人选择K歌，首先要有好的环境和设备

2.我们能否提供周到的服务，能否热情对待每一个客人，服务品质

3.能否给客人带来快乐，能否满足客人的要求

4.能否与客人产生互动，给客人带来更多的附加值，现场的气氛。

如何刺激消费者，控制消费者在下次选择K歌再次选择至店消费?当消费者至店消费后，给他们留下了什么样的印象，他们是高兴而归?还是失落而回?在现在竞争激励的情况中，我们除了好的设备和环境及高品质的服务，我们还有什么策略能激发客人第一就想到我们店内K歌，这些是我们需要研究的问题所在 ：

1.我们所有的一切有没有发挥到最高的水准，设备、环境、服务、产品?

2.我们所提供的一切，客人是什么样的感觉，客人会怎么评价他的这次消费?

3.我们给予客人的是什么，有没有得到意外的附加值，如何引诱下次消费?

4.下次消费他还会来吗，有什么值得他来的地方，下次来能享受到什么?

活动方案分析

针对以上问题的分析，我们要进行匹配分析，制定出适合客人的企划活动来刺激每一种心里因素，以便确保每一步在我们的掌握之中：

针对本次消费的客人

针对本次消费的客人，首先我们要确保我们能够发挥出现有最高品质的硬件及软件

音响设备、环境、服务、产品是首要环节，也是最直观的，只有满足了这一切的情况我们才能做到最基本的稳住现有的客人，但是在这的基础上我们要能够让客人感觉到更多的附加值及与客人进行互动，这样才能给客人留下更好的印象，真正感受“性价比”

现场派发赠送爆米花，爆米花无限量供应(附加值)

凡是消费的客人均可参加抽奖(意外附加值)

引诱再次消费的客人

引诱再次消费，首先要确保消费者已经认可快乐的情况下，否则不可能会再次消费，因此与上个环节有很重要的关联性，在满足客人本次消费的情况下我们要让客人再次消费会选择到本店消费，必须主动出击进行刺激消费者心理，给客人一种我们这里有他需要或者属于他的东西的感觉

A、让客人拥有一些可下次使用的优惠券及赠品(不用白不用)

B、连续消费可获得我们提供的积点礼品(礼品诱惑)

C、消费满多少金额送小吃礼品或者酒水券(促进消费)

四、活动主题(快乐K歌、*** 意外不断 惊喜不断 )

香喷喷爆米花，即日起无限量供应…… 开包厢即可参加抽奖，中奖率95%…… 超市购物满88元起就送…… 啤酒派对，卖多少送多少…… 唱歌免费、赠送酒水、饮料小吃、包厢打折、好礼不断，一切都在你手中……

五、活动内容

1.爆米花无限量供应……

凡开包厢均可无限量获得爆米花，客人开包厢后，有服务员直接进行派送至包厢，并告诉客人，本公司目前搞活动，爆米花无限量供应，如果您吃完了还需要，我们可以继续为您供应!(具体预算附表1)

2、抽奖活动

客人在开包厢后，均有一次抽奖机会，客人开房后，由总台人员提示客人进行抽奖，并告知客人目前本公司有抽奖活动，您可以试下手气，中奖率95%，客人中奖后可到兑奖处进行兑奖(具体预算附表2)

3、超市购物满88元就送

为了促进超市消费，我们可选择性的分时段赠送，推行超市套餐、例如超市消费满88元赠送啤酒2瓶，消费满188元赠送红酒一瓶，消费满288元赠送珍藏红酒套餐1份，由于成本估算，该活动还需进一步测算(具体预算附表3)

4、啤酒买多少送多少

为了提升我们KTV的上客率，可以给消费者营造出到我们KTV消费最划算的概念，凌晨12点以后啤酒销售我们降低利润，以走量为主，在原价10元的基础上进行推行买多少送多少，来刺激消费者购买欲望，有超市人员根据销售小票进行派送(具体预算附表4)

六、活动时间

1.香喷喷爆米花，即日起无限量供应

任何时间，只要开包厢的客人即可享受无限量供应，不限人数不限量

2.开包厢即可参加抽奖，中奖率95%

晚场8点至凌晨12点期间，开包厢就有资格参与抽奖

3.超市购物满88元就送……

任何时段只要超市购物满88元起就可得到不同的赠送

4.啤酒派对，卖多少送多少

凌晨12点以后开始，以电脑小票时间为准

七、广告宣传配合方式

1.店堂海报宣传

店堂明显处进行X展架及海报张贴，内容以突显噱头为主，刺激客人进一步了解

2.包厢宣传单宣传

印制宣传单，在所有进包厢的客人都能轻易了解到具体活动的内容

3.电视机字幕宣传

滚动播出活动主题，进行提醒消费者活动进行中

4.转角广告宣传

主要制造噱头，可适当夸大，利用图案及文字结合，宣传活动性价比

5.服务员推广宣传

所有人员需掌握所有活动内容及流程，能够耐心详细的为客人进行解答

八、前期准备

1.人员安排

所有活动各个环节都要有专人进行负责和进行监督，以便于及时的调整不足之处

2.物质准备

所有活动所需物质都要提前备货，以便活动所需物品能够正常保障的派发

3.现场布置

现场布置必须做到一定的氛围，所有明显处都必须突出活动的主题

4.实验方案

起初可进行测试实验，了解活动的推展及客人的反应度，以便及时的不足及调整

九、中期 *** 作及观察

1.活动的流畅度

活动的推行联动性很重要，每个还击都必须按照计划及要求到位，做到整个活动的流程度，各环节能够衔接，保障所有问题能够得以解决

2.客人的反应及感受

在活动推行期间，尤其是起初，要多进行搜集了解客人的反应度，以便能够找出问题原因，来满足客人的一些需求及留下良好的印象

3.现场 *** 作的漏洞

现场所有管理人员都必须了解整个活动的 *** 作流程，一旦发现活动种存在的弊端和漏洞需及时调整，以便做到合理的控制成本及各个环节

十、后期 *** 作及跟进

1.进行分析统计

活动开始后，每天要进行报表等级，反应该活动的所有情况，派发，赠送，包厢数，反应意见等所需资料，具体报表见附件

2.数据反应活动成败

根据报表进行分析活动的成败，以便能够及时的调整或更好的改进

3、是否继续延续及改进

根据此次活动进行分析，考虑在下阶段是否继续推行是否适应或更改策略

十一、费用预算

各活动预算见附表

十二、效果预估及评测

1.活动整体流畅度

2.活动物资供应量

3.活动效果回馈时间

4.所有活动评估进行筛选，总体总结。

ktv淡季营销方案二

一、长远规划，先行一步

现在依然有很多KTV习惯于临阵磨q，生意好的时候全员都忙于现场，等到生意淡下来的时候才想起来该抓抓营销了。其实营销是一个贯穿于企业始终连续的经营行为。营销工作没有打盹的时候，无论是淡季还是旺季。尤其是随着春节旺季的渐渐退去，如果你还依然没有做好全年的营销计划，那么现在就马上动手吧!当然计划并不意味着一成不变，适时的调整可以随着不断的市场及思路的变化进行。

一个完善的营销计划含概了：市场状况分析、店务状况分析、竞争状况分析、销售状况分析、宏观环境状况分析、机会与风险分析、拟定财务目标、拟定营销目标、拟定营销策略、具体活动方案、营销预算、营销控制等。

市场竞争的经验告诉我们：要想摆脱对手的纠缠，大大超越对手，甚至成为行业第一，就得比对手做得更好，而要想比对手做得好，就必须比对手先行一步。一个有深谋远虑的KTV经营者所做的营销计划一般分为短期计划(1年)、中期计划(1-5年)、长期计划(5年以上)。

二、改变淡季意识形态，寻求市场突破

淡季所表现出来的意识形态分为主观与非主观两种，主观淡季就是客观存在的消费能力不够，消费者购买能力出现问题，这样的主观意识主要集中在三、四级市场里面以及一部分中低端消费者，这部分消费人群会因为收入的有限而去控制自己的消费，他们大多只是在必要的时候才去消费，这就好比很多年以前我们只有在过节的时候才吃饺子和肉。而其实造成市场淡季更多的是非主观因素，店家只是找不到或是不知道如何诱惑消费者来店消费的方法，制造消费机会、刺激消费需求是改变非主观淡季的手段之一。

为此，我们需要根据不同的市场进行意识形态的区别，通过市场策划减少淡季的带客低迷状态。大部分人的意识是可以根据经营者的引导来转变的，并通过这样的转变来寻找淡季销售的突破口。例如：我们可以把店庆放在淡季，在淡季推出k歌大赛，歌友会员派对，有条件还可以举办一些歌手见面会、签售会、生日会等，或者制造一些纪念日等，人为的制造一些有吸引力的噱头以及互动活动，吸引消费者关注并参与，让自己的店里365天，天天有活动、天天有新意。其实，这些年来商家对各种节日的追捧就是这样一种策略的使用，淘宝网的“双11购物节”就是一个非常成功的人造节日，类似的方法手段都是值得做KTV的朋友们借鉴的。

三、由“传统营销”转向针对细节的“定向营销”

在春节消费旺季过去之后，建议各位店长们根据不同的消费群体，及时调整营销策略，将旺季的面向大众“传统营销”向“定向营销”转换。定向营销就是锁定某一个层次的消费群体，或者锁定某一类需求与行业的群体，根据不同的时间节点、不同的顾客群的消费心理为目标顾客量身订做活动方案，这样成功的系数就会大大的提高。

在这里给大家举几个定向营销的活动案例

案例一、针对唱歌爱好者，在店内推出“学唱歌培训班“，店内的VIP会员免费，普通会员五折，参加培训班的学员发放练歌卡一张，在规定的时间可以享受一定的优惠或是免费欢唱。

案例二、针对老年人，在店里推出“老年活动专场”，店内每周一下午为老年顾客(持身份z或是老年证)提供免费的欢唱，周二至周五一折欢唱。这样的活动第一可以提高店的口碑提升影响力，第二可以利用空闲时段适当的培养老年顾客，近两年老年顾客结帮结对去量贩KTV唱歌的势头有增无减。我的岳母就经常和她的一帮“小伙伴”们AA制去量贩店唱下午场。

其他的定向营销还包括针对会员的“会员日”活动针对女性消费者的“美丽百分百”针对学生群体的“学生专属卡”针对客人生日的“生日我最大”针对高考学生的“梦想放飞”等等。至于活动细节的 *** 作手法很多，大家可以多想想。

四、对客户群进行梳理，深度的维护。

有研究表明,一个公司的利润，有80%来自于20%的忠诚顾客，而其他的80%，只创造了20%的利润。顾客的忠诚度不仅可以带来巨大利润，而且还可以降低营销成本，争取一个新顾客比维持一个老顾客要多花去20倍的成本。

因而，我们在经营中要重视顾客的忠诚，而通过会员的发展与加盟，通过对会员的消费分析，充分利用会员资源，并辅以各种手段对会员持续不断的刺激，我们最终将拥有一个属于自己的忠诚客户群，有了这个资源，由于这些老顾客的口碑和示范作用，还有助于吸引新的顾客，市场份额会不断扩大，最终为我们创造更多的价值。

客户维护是一个长期的工作，但在淡季里更显得尤为重要。由于旺季的消费价格提高、优惠折扣的取消，甚至由于客流量的暴增引起服务品质下降等原因给顾客造成的不满情绪，都需要我们在这段时间里进行修补。同时旺季也是会员发展最快的时候，但大多是填一张会员表格完事，其他相关工作往往跟不上。因此，淡季时门店就要把会员服务工作作为重点，如及时将会员资料录入电脑，对会员及顾客的消费习惯、消费心理等进行统计分析，从中得出科学结论，指导本店工作。进行回访、回馈顾客，在消费者意想不到的情况下，主动与他们接触，征求其对店家的意见与建议，同时给予顾客一定的优惠回馈，这样既可以增加顾客对KTV的好感度，掌握顾客的第一手资料以便改进工作，还可以为店里带来一定的客流量，是淡季营销的好方法之一。

五、走出去宣传自我，提升品牌知名度。

很多KTV在旺季的时候由于客流的暴增会感觉到人力不足，但是随后的淡季又开始觉得人员无事可做，出现员工工作量不足的现象。生意不好，没有利润来源，有些经营者只有通过降低薪酬、甚至裁员来缩减开支了。而这样的做法只能导致一个结果：往往会有一些优秀员工流失，甚至可能是骨干人员“另择高枝”了，企业无法建立一支优秀的、凝聚力强的团队，实际上损失的更多。

那么如何有效的利用人力，并且为KTV的营销增色。那么建议KTV在淡季组织员工走出去。走出去的形式有很多，即可以是直接的宣传推广，例如：安排员工派发宣传单，去写字楼小店铺推销会员卡、储值卡，寻找关联行业发展联盟会员商家等。也可以做一些扩大企业知名度提高品牌影响力的活动，例如：组织员工或是店内会员参加公益活动，参加社区活动等等。这些活动虽然不能立即给店里销售额带来立竿见影的效果，但是对于KTV企业品牌提升还是很有帮助的。

另外，淡季时期可以考虑适当的广告宣传投入，这个时期不比旺季的时候，到处都是广告轰炸，在这个阶段只要投入很少就可以起到宣传强化作用。介绍几种低成本的广告形式：论坛营销、微博微信营销、会员短信或电话回馈、组织公益活动、DM单派发、印制一些有自己店标或是一句话广告的实用小玩意等等。

淡季营销方案 （一）

活动主题：超值享受  影院梦工厂（精打细算 超值享受）

一、计划目的：

针对目前服务行业在暑期后的衰退季节9月份，本公司业绩有所下降，为了能够在淡季提高营业额，必须在9月期间做出适合消费者的企划营销活动，来促进引导消费者的再次消费，经过分析在9月期间是所有服务行业淡季的季节，但是在此期间我们需要考虑的是，淡季不代表没有业绩，我们目前需要做到的是如何在淡季期间通过一些营销策略来将分流到其他市场的消费者聚拢在一起，由此聚拢而提高业绩，增长营业额，具体此次目的有三点：第一、给于消费者更多的附加值，第二、推行促销活动促进消费者再次消费，第三、与其他影院进行竞争，让消费者明显感觉到本影院的软性服务与其他地方的不同，尽显本店的性价比

同时也可提升本公司业绩。

二、营销对象：

从目前7、8月前后来看，本公司主要的经营高峰时间段分为白天场和晚上场两个主要待客时段，很明显下午场的主客以暑假期间学生为主，晚上场以社会人士为主。但暑假尾声学生返校过后公司下白天场走势图明显直线衰退，社会人士也同时开始忙碌所以对公司现有阶段经营非常不利，但白天场本公司经营50%还是以学生群体为主，20%以社会人士为主，晚上场相对来说60%以社会工薪阶级（服务行业、生产型企业等）、35%青年为主（小型企业老板），5%成功人士为主（社会上流人士）、年龄一般在18-35岁之间，因此这些顾客是我们经营上两个阶段的主要消费群体，这些群体也就是我们主要的销售目标，所以在策略上要针对此类消费群体开展实施后续淡季经营、营销计划。

三、思路分析：（营销分析）

消费群体形态分析及问题所在

1、没有来过的消费者？ 如何宣传，如何引导？

2、来过以后还会选择来的消费者？怎样才能吸引他再次消费？

3、选择观影的消费者？给消费者留下的是什么，如何保持好的印象？

4、对于社会我公司如何做好这方面形象宣传活动、又如何能有效快速记住？

5、又如何能让未曾到过本公司消费的顾客感到、到此消费是种层次享受。

根据以上5种形态，我们能要在不同时间不同阶段来完成。

（1）保住现有客户群体是我们首要任务，引诱再次消费是最终任务，至于开发新的市场，必先在稳住现有市场的基础上进行考虑。

注：要稳定现有基础、必须要做好加大内部管理品质（服务、服务技巧、内部协恰、服从与执行等工作）

（2）做好网络宣传活动、组织整体进行大规模市场广告铺面活动。

（3）做好网络合作活动、组织整体进行大规模进入市场连带合作活动。

1、如何让从未接触过影院，没有前来本公司消费的客户、如何让使得他们前来本公司消费，又能以最快而又有效的方式进军市场、而同时又很快倍受消费者喜爱呢？这点我们的营销计划在没有足够人力的基础上必须完成取悦整个义乌市场：

营销计划：

a.电话营销 （顾客接到产品介绍的电话的反感度）

b.网络营销 （不是经常上网的顾客）

c.邀请涵

市场营销计划：

a.企协卡

（1）公司营销人员针对20**—20**年度签订的600余家企协客户、进行资源整合、充分利用所有签订的企协客户、我公司在此次企协市场营销计划中改变原有签订企协客户的合作内容、把原有签订的企协号码制改为企协会员卡制、本公司把原有的号码改为尊贵的企协VIP会员用户。

（2）在原有的企协号码不段改变成为企协卡而此同时又与义乌当地各名企连体合作、使得本公司企协卡变为真正的尊卡。

（3）原有的企协号码改为企协会员制、一来方便公司前台 *** 作并同时在一些环节上避免与顾客不必要的碰撞、二来改为企协会员制给公司无形之中增添43.7%重点培养客户资料、另对营销后台其他方面的 *** 作节省了许多捷径，然而又可以回访所有企协客户。

（4）600余家企协客户会员卡发放、在发放期间营销人员可能在短时间内完成不了此发放任务、可能会对运营管理造成一定的麻烦、那运营部就要与营销部门做好紧密沟通实施计划、在有限的时间里完场企协会员发放工作、以免给营运带来不必要的麻烦。

注：冲突—部分已发放、部分未发放、原有企协客户的朋友同时也在使用此协议号未能通知到位等、都会在现场发生不必要的麻烦。

（4）企协卡发放时间限期：25天完成。

注：特殊原因（未知）

b.商户连带合作

（1）现公司签订的企协客户不仅仅是大型的生产企业、多数均可与本公司长期发展战略和的企业（各大百货、各大电器、各大通讯、各大服务行业等）。

（2）本公司可将所有的企协合作客户分批合作、将所有企业变为月合作销售计划的一部分、每个合作的商家拿出一定的优惠政策、每期合作商30家。顾客可凭此卡到卡上显示的所有商家都能享受最优惠的政策。

（3）另同时又可将所有的大型服务企业联动合作、将本公司的一小时免费券与合作企业联动、例如：购物赠送星光钱柜自助KTV免费券、或者代金券等合作项目。

（4）另外合作商家有大型的户外互动或者店内的大型活动本公司也可参与、例如：免费3小时券、啤酒券、小吃券等。

（5）本公司与各大商家合作的同时也要求所有合作商提供相应的优惠力度给予本公司、以作联动合作。

c.企业信涵

（1）随着义乌的发展义乌的大中小型企业不断增加、有着企业35.9%左右的企业根本不知本公司、28%左右企业听过或路过但从未来过、只有36.1%左右企业来过本公司消费、但是这个远远打不到本公司的理想。

（2）现想这些企业能够到本公司消费并非易事、但是现接触这些企业也非易事、那么只有采取以信函的方式发放到各大企业、以及各个搭档小区住所等。以此来接触各大企业。

（3）因此，刚好利用发放企业信函的形式，来开拓未曾前来消费的顾客，这既不会给顾客造成反感。

d.网络合作

（1）与土豆网合作一小时免费券、及销售2小时免费券等合作、次2小时券土豆网在义乌是以网络团购为主。一小时免费券以门店商户发放、会员为主。

（2）与电信合作一小时免费券、网络形式、上传2小时免费券至电信网，针对电信VIP客户充值满多少即可获得星光钱柜免费券等活动。在个大门店现场充值或者购手机卡等赠送本公司一小时欢畅券。

（3）与移动合作、网络上传本公司优惠活动、或者所有门店充值机购手机或卡即可获得本公司一小时免费券。

（4）在义乌稠州论坛上发表文章、由客服与所有论坛会员接洽、有奖问答、答中者可获得星光钱柜免费券一张等类似活动。

e.现场互动

（1）定期在楼面活动本公司星仔、发放气球、糖果等。

（2）定期举行开房试手气活动。例如：

大奖银子d公司赞助

市场宣传计划：

A.车贴

（1）在义乌全城所有汽车美容店、维修、洗车等店全部发本公司宣传车贴、共计：600余家。

（2）车贴全部由本公司免费提供。

（3）顾客洗车或者修车即可赠送一张。

（4）车贴前期印刷2000张。

B.网络

（1）本公司跟所有的网站进行合作、同时也要对本公司进行行形象广告宣传。

（2）并同时宣传本公司的优惠力度。

（3）所有能与本公司相配套合作的企协商家都会进入本公司网站、并同时会员卡会注明持本公司会员卡可享受一定优惠。

2、如何让已经选择的消费者能够得以满足，留下良好的印象？消费者得以满足最主要的是体现在我们的性价比上，他们需要的是什么，我们需要的是什么，他们付出了想得到需要的，我们能否满足？我们做到了消费者能否接受？这是我们考虑和研究的主要问题

a、客人选择K歌，首先要有好的环境和设备

b、我们能否提供周到的服务，能否热情对待每一个客人，服务品质

c、能否给客人带来快乐，能否满足客人的要求

d、能否与客人产生互动，给客人带来更多的附加值，现场的气氛

e、我们能否及时了解新的客户、能否第一时间知道他们消费后的看法？

（活动方案分析）

针对以上问题的分析，我们要进行匹配分析，制定出适合客人的企划活动来刺激每一种心里因素，以便确保每一步在我们的`掌握之中

1、针对本次消费的客人

针对本次消费的客人，首先我们要确保我们能够发挥出现有最高品质的硬件及软件

音响设备、环境、服务、产品是首要环节，也是最直观的，只有满足了这一切的情况我们才能做到最基本的稳住现有的客人，但是在这的基础上我们要能够让客人感觉到更多的附加值及与客人进行互动，这样才能给客人留下更好的印象，真正感受“性价比”

a、现场派发赠送饮料，饮料无限量供应（附加值）

b、凡是消费的客人均可参加抽奖（意外附加值）

c、凡是购买3小时顾客即可获得商家提供礼品一份（加大附加值）

2、引诱再次消费的客人

引诱再次消费，首先要确保消费者已经认可快乐的情况下，否则不可能会再次消费，因此与上个环节有很重要的关联性，在满足客人本次消费的情况下我们要让客人再次消费会选择，必须主动出击进行刺激消费者心理，给客人一种我们这里有他需要或者属于他的东西的感觉

A、让客人拥有一些可下次使用的优惠设施

B、连续消费可获得我们提供的消费礼品（礼品诱惑）

C、消费满多少金额送小吃礼品或者酒水券（促进消费）

3、了解顾客心理

A、我们要对享受过本公司优惠的所有顾客进行电话登记、对公司的意见等、之后有客服进行回访、并做好回访记录。

B、公司在此时不断地改善、让所有今后进入本公司的客户概与本公司更高的评价。

市场营销部

淡季营销方案 （二）

火锅夏季惨淡经营成了投资火锅或是火锅类餐饮的拦路虎。而炎热的夏季成了正在经营的重庆火锅及火锅类餐饮的煞星，火锅夏季如何经营？路在何方？

1、啤酒免费

夏季，炎热的夏季。冰镇啤酒，一想起就觉得如火山爆发天降大雨。心里就咯吱一声的凉爽。提前将啤酒冰镇到位，无限量供应。可能有的人认为会亏损，事实证明相当于全单打八折。以前本人在重庆骑龙火锅任职总经理的时候，包括重庆的直营店都是这样的一个营销策略，不仅赚来了十足的人气，更是赚得盆满钵满。有事实作为依据，大就不用怀疑。

最后说明一点，光大听到啤酒免费就足以吸引眼球。是你，难道不去？

2、火上加火策略

既然大觉得吃火锅上火，我们到不如来个火上加火策略。这也是营销策略之一，实际 *** 作方法就是“上火，你更火！”的主题营销活动——“天上掉馅饼，火锅免费整”。

活动规则：

A、每天前来就餐的顾客，有一桌将会获得全免单的机会。

B、如果你餐厅有68张台位，在抽奖箱里放置68个乒乓球。其中有一个球是免费的。

C、在运营高峰期，举例晚上8点是客人入座率最高的时候，将入座的客人进行扎帐。

D、挨桌让客人摸奖，若摸到免费那个乒乓球，则在扎帐之前的消费全由店买单。哪怕客人消费了2000块，只要他又那么好的运气和胆量。

此策略的做法就是火上加火，营造一种人们都希望自己火的美好向往。重点要把这种气氛做出来，用互动的气氛转移人们对火的另外一种期盼。同时这种营销策略也符合中国人买彩票的四两拨千斤的赌博心理。如果我免单了，我幸运，如同中了彩票头奖；如果我没中，那么我也无所谓。反正自己消费了。

3、其他营销小策略

A、免费冰激凌。B、免费凉茶。C、免费绿豆汤。

以及其他，但小策略的营销活动最好不要单独使用。配合其他大型促销活动使用，增加顾客对我们的映像。

淡季营销方案 （三）

此时正是火锅餐饮淡季的开始，所以各个商家一直在思考火锅餐饮的淡季营销推广手段，并且在日常经营中进行一些尝试，下面是业内人士提出的火锅餐饮淡季营销的一些思路。

火锅，由于消费者观念的因素，一直会认为是冬春季节才适合去吃的食品，因此很多火锅店都会遇到夏秋季如何经营的问题，也都在尝试使用打折、赠券、赠送酒水、赠送菜品等手段，希望能吸引消费者，当然也起到了一些收效，在一些地方，夏季吃火锅也俨然成为一种时尚，着实让其他地方火锅业者羡慕不已。

任何一种消费行为和消费习惯都是可以引导的，当然这种引导需要的是有更多的商家不论是从产品的开发、还是包装、宣传、营销等各个方面共同的努力。

在火锅餐饮的传统淡季，可以围绕季节特点调整产品经营策略，但是在产品策略调整的同时不要忽略餐厅本身的定位，从而导致顾客对于餐厅经营方向的紊乱，从而影响整体经营策略的实施：

1、围绕主营产品进行延伸开发，推出一系列适合夏季消费的产品，比如，主营产品是以活鱼火锅为主的，就可以引进一些以鱼为主要材料的特色菜品，做为餐厅的补充；

2、开发适合夏季消费的火锅品种，制造卖点。比如冰淇淋火锅、清淡型火锅等，让顾客有更多的选择，同时新型的火锅品种也可以为餐厅制造新的卖点与宣传点，吸引更为广泛的消费群体参与消费；

3、推出适合夏季消费的系列小吃凉碟，在保证利润甚至成本的前提下进行低价销售，以点带面，让顾客觉得实惠，从而带动人气的上升；

4、夏秋季也是瓜果盛行的季节，推去系列鲜榨果汁、果盘，甚至可以考虑瓜果入锅，进而改变火锅容易上火的消费观念；

5、炎炎夏季也是学生放假的季节，在一些大中型城市，这一消费群体旺盛的消费欲望也是不可忽略的，围绕这一消费群体的消费心理需求进行营销活动的设计，结合他们的特点进行时分时段促销。

火锅店淡季需调整经营策略

火锅餐饮淡季的开始，火锅店在这个时候要转变思路，增加营销推广手段，才能做到淡季不淡。报道出街后，有火锅店经营者结合自身实践经验，向记者介绍了其在淡季的时候的营销方法。各位火锅店老板不妨参考一下。

火锅，由于消费者观念的因素，一直被认为是冬春季节才适合去吃的食品，因此很多火锅店都会遇到夏秋季如何经营的问题，也都在尝试使用打折、赠券、赠送酒水、赠送菜品等手段，希望能吸引消费者，当然也起到了一些收效，在一些地方，夏季吃火锅也俨然成为一种时尚，着实让其他地方火锅业者羡慕不已。

上述火锅经营者认为，任何一种消费行为和消费习惯，都是可以通过商家从产品的开发、包装、宣传、营销等各个方面的努力来进行引导的。他指出，在火锅餐饮的传统淡季，可以围绕季节特点调整产品经营策略，但是在产品策略调整的同时不要忽略餐厅本身的定位，否则会导致顾客对于餐厅经营方向的紊乱，从而影响整体经营策略的实施。他同时提出了5个方法供同行参考：

1、围绕主营产品进行延伸开发，推出一系列适合夏季消费的产品，比如，主营产品是以活鱼火锅为主的，就可以引进一些以鱼为主要材料的特色菜品，作为餐厅的补充。

2、开发适合夏季消费的火锅品种，制造卖点。比如冰淇淋火锅、清淡型火锅等，让顾客有更多的选择，同时新型的火锅品种也可以为餐厅制造新的卖点与宣传点，吸引更为广泛的消费群体参与消费。

3、推出适合夏季消费的系列小吃凉碟，在保证利润甚至成本的前提下进行低价销售，以点带面，让顾客觉得实惠，从而带动人气的上升。

4、夏秋季也是瓜果盛行的季节，推出系列鲜榨果汁、果盘，甚至可以考虑瓜果入锅，进而改变火锅容易上火的消费观念。

5、炎炎夏季也是学生放假的季节，在一些大中型城市，这一消费群体旺盛的消费能力也是不可忽略的，围绕这一消费群体的消费心理需求进行营销活动的设计，结合他们的特点进行分时段促销。

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