
微观环境因素包括:企业内部环境、供应商、营销中介、顾客、竞争者和社会公众等。宏观环境因素包括:政治与法律环境、经济环境、人口环境、社会文化环境、自然环境、科学技术环境等六大部分。
有以下区别:酒店营销的微观环境主要包括酒店自身、供应商、营销中介、消费者、竞争对手、公众等因素。
对于酒店加盟企业而言,微观因素的可控性要远远大于宏观环境因素,因此,酒店要做好各种准备工作,改变或是管理微观环境,实现酒店的成功营销。
内部环境:餐厅应布置得整齐和谐、井然有序、清洁明亮、图案淡雅、摆设新颖、挂幅别致。
厅装饰物要与整个餐厅的氛围相协调。餐厅的四壁、地面、天花板、艺术陈设品进行装饰和摆设时,应把整洁、舒展、艺术、典雅诸因素综合起来加以考虑,壁画、地毯、挂毯、挂幅要和经营特色协调一致。
餐厅的字幅、挂 图宜多体现中华民族悠久的文化传统。
同时,餐厅的外语挂幅、招贴、菜单、艺术品陈设也要充分考虑到各国客人的禁忌,所用词语要准确达意,以减少不必要的误解
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