被企业热捧的人造肉，网友却不买账，人造肉是一门怎样的生意呢？

人造肉是由植物蛋白合成的，一般大多数用大豆蛋白。生产人造肉并不复杂，需要大豆为原料，加上一些色素就可以模仿的维妙维肖。

我们在超市毛的素鸡就属于这一类产品。美国有一家人造肉公司还在纳斯克上市，创造了当天股价增长翻一番的神话。人造肉也被科技界得到了认可。人造肉汉堡被列入2019年“全球十大突破性技术”中。在接下来的一年，肯德基、星巴克等国际快餐也推出了人造肉食品。4月国内“星期零”推出了人造肉丸披萨。

国内人造肉企业正在积极开展这方面的工作。山东赫达公司宣称加快植物蛋白人造肉的参股公司。东宝公司也不甘落后已完成人造肉休闲食品的研发。人造肉的支持者认为与传统肉食相比有三大优势：一是人造肉具有节约大量的土地资源；二是人造肉不像创痛的红肉含有潜在致癌物；三是人造肉不会含有疫病、抗生素等风险。而且很多动物保护者协会不赞同食用动物的肉类。

但中国广大网友认为有三个弊端：一是广告过度包装和吹捧。植物蛋白跟豆制品一回事，我国很早就利用豆制品制作素斋。所以被夸大含有“吹嘘”的嫌疑；二是口感与动物肉类相比，还是存在一定的差距；三是人造肉的价格比真肉还要贵。所以从各方面来说，仿制肉的口感不如真肉，价格比真肉贵的话，有点“得不偿失”。所以人造肉如果想名副其实的话，需要从口感方面加以改良。虽然从胆固醇、不含农药、低热量来说，这些都算是优势，但在制作技术上还是需要一些改进。所以尽管人造肉被企业热捧，但网友不买账。希望人们有一天能制造出物美价廉，口感好吃的人造肉。毕竟科技是向前发展的。

自然的东西才最健康和营养，“人造”的有违自然规律，大部分的人一听到两个字都会较为反感和排斥。尤其是这“人造”和食物联系在一起的话，就更是让人抵触。

假如我们通过某些培育细胞的方式，使得蔬菜凭空培育出来，而不是从土壤中长出来，那么我想应该很少人能够接受这种“人造蔬菜”。同样，肉长在动物的身上那才能称之为真正的肉。

现在所谓的“人造肉”又称大豆蛋白肉，主要靠大豆蛋白制成，本质上就是豆制品。因为其富含大量的蛋白质和少量的脂肪，也算得上一种健康食品。

我觉得对这种食品根本就不适合贯之以“人造肉”这个名称，让人觉得有些“肉麻”，也有偷换概念之嫌。除非是干细胞所培育的“肉”，才能够名副其实的称之为“人造肉”。

在未来，随着人口数量的增加和资源的枯竭，必定会使得食物出现短缺，可能“人造食物”的出现将是不可避免的事。但是在如今这个资源还能够自给自足的时代，完全没有必要去大肆宣扬什么“人造肉”。

如果真的使得“人造肉”大行其道，甚至是替代了真正的肉类，那肯定使得养殖业受到打击。近段时间“人造肉”之所以大火，无非是商家的炒作和宣传罢了！以营销造势来打开市场，这样固然会使一些人接受“人造肉”，但我想更多的人只会是反感和抵制。

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